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Los amantes de la gastronomía están de enhorabuena. Editorial Almozara ha editado ‘El libro de Oro de la Cocina Aragonesa’, una obra coral realizada por los periodistas gastronómicos Cristina Arguilé y Juan Barbacil, y prologada por el crítico gastronómico de El País y presidente de Madrid Fusión, José Carlos Capel.

Seguimos con los vinos de San Valentín. Esta vez sorteamos un lote de los corazones blancos de Clos Cor Ví. Esta firma valenciana ubicada en Terres dels Alforins destaca por apostar por variedades centroeuropeas para elaborar únicamente vinos blancos que son tremendamente sorprendentes.

La Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena abrirá mañana viernes las puertas de su XXIV edición, en la que varias carnicerías del municipio ofrecerán los mejores embutidos de la zona. Los tradicionales salchichones, morcillas, chorizos o longanizas, compartirán protagonismo con productos más novedosos como chorizo al cava o sobrasada con zumo de naranja, todos ellos maridados con cavas y vinos de la Denominación de Origen Utiel-Requena.

El Ayuntamiento de Valencia y la Fundación Turismo Valencia impulsarán, junto con los profesionales del sector, acciones específicas para promocionar la ciudad como destino gastronómico. Así, el nuevo programa #VLCGastronomía se enmarca en el plan estratégico elaborado para ofrecer al turista “un producto diferenciado y de mayor calidad, e incrementar el gasto medio del visitante, que en Valencia, destina un 30 % de ese gasto, a la gastronomía”.

La bodega Codorníu en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) ha sido distinguida como el mejor “visitor centre” (mejor centro de visitantes) del mundo gracias a su estratégica apuesta por el enoturismo de calidad y la “premiumización” de sus visitas. Y lo lleva haciendo desde 1924, al menos.

Roberto Navarro Pérez (perfil de Facebook) es el afortunado ganador de un pack de vinos de la saga Pasión, de Bodegas Sierra Norte, sorteado con motivo de San Valentín. ¡Enhorabuena!

Que no, que no nos hemos olvidado de vosotros. Os traemos más sugerencias para que celebréis San Valentín con el menú que más os apetezca o el que mejor se adapte a vuestros bolsillos.

Basándose en la estructura de su menú de mediodía, que se compone de dos tapas, entrante, plato principal y postre, Seu Xerea ha elaborado un menú de cena maridaje que está disponible para saborear las noches de los martes, miércoles y jueves por la noche, siempre con reserva previa.

Cuidado que el “enano rechoncho con pañales con un ojo tapado y un arco y flechas en las manos”, ataca de nuevo. Se prevé su llegada para el día 14 de este mes y, además, se ha empeñado en juntar parejas y “atravesar” corazones con sus flechas del amor.

Cochinillo crujiente con parmentier de trufa, bacalao confitado en aceite trufado con setas de temporada, sopa de coco con helado de piña y trufa caramelizada, o tarta de trufa con naranja amarga. Estos son algunos de los platos que forman parte de los menús que nueve restaurantes de Albocàsser, Benassal, Catí y Culla han preparado en las VI Jornadas Gastronómicas de la Trufa, que tienen a esta joya gastronómica del Maestrat como ingrediente principal.