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Empresa familiar de tercera generación que, en base a los preceptos fundacionales, continúa haciendo lo que impulsó su fundador y ha crecido exponencialmente desde entonces. Estas tres líneas, en un periódico puramente económico, llamarían la atención por lo poco usual, pues según una estadística, solo el tres por cien de estas compañías llega con vida a los bisnietos. Y seguramente pondrían en valor no solo a su marca, sino a sus gestores.

Todos los amantes de la gastronomía y el mundo del vino tienen este fin de semana una ineludible cita con Requena. La ciudad del interior de la provincia de Valencia celebra la 25ª edición de su Muestra del Embutido Artesano y de Calidad. Tres intensos días de actividades en directo, cultura, paisaje, territorio… en el que queremos ayudarte con estas pequeñas recomendaciones.

Trabajar por nuestras tradiciones siempre tiene recompensa. Esa es la moraleja que deben llevarse a su casa todos los que han trabajado en la organización de la primera edición del Concurso Nacional de Cassola de Sant Blai, el plato más especial y tradicional de la localidad valenciana de Torrent que se ha convertido en un rotundo éxito de participación y organización.

La sede de la Confederació de Cooperatives de la Comunitat Valenciana (Concoval) fue ayer el escenario de presentación del libro Solidaridad y compromiso. Diez acciones con alma cooperativa, editado por Concoval y escrito por Vicente Küster Santa Cruz. En él se muestra el compromiso de las cooperativas valencianas, entre ellas Coviñas, con su entorno social, cultural y medioambiental a través de diez proyectos solidarios, protagonizados por cooperativas de distintas clases, tamaños y sectores de actividad, a lo largo de todo el territorio autonómico.

Directamente de la Dehesa a la mesa. El mes de febrero es el del cerdo ibérico por excelencia. Por lo menos, según los expertos en la materia, el momento óptimo para todo lo que de este se puede cocinar llegado directamente desde la dehesa extremeña. Ya saben aquello… «De el cerdo hasta los andares». Pues eso es lo que quieren celebrar todo febrero en Viva Mascaraque.

Un contundente puñetazo encima de la mesa. Sobran las palabras. Espectacular la cata en la que hemos tenido ocasión de probar los 15 vinos de la DOP Valencia que obtuvieron hace sólo un mes 90 ó más puntos Parker. 14 de ellos se enclavan en el triángulo mágico que conforman Moixent, La Font de la Figuera y Fontanars dels Alforins.

Esta semana hemos preparado un sorteo para que conozcas el nuevo vino Adolfo de las Heras de Bodegas Nodus, un elegante blanco elaborado con sauvignon blanc, y para que disfrutes también de la nueva imagen de su tinto de garnacha. Se trata de dos vinos elegantes y suaves, de marcado carácter atlántico.

Protos es una de las bodegas españolas más conocidas, pero pocos saben que entre su historia destaca el haber dado nombre a la D.O Ribera del Duero o vender en lugares tan remotos como la isla de Guam, en el Océano Pacífico.

Ascen Alises (perfil de Facebook) es la ganadora del lote de dos botellas de vino de JaviRevert.Viticultor  compuesto por una botella de Sensal y otra de Clausus. ¡Enhorabuena!

Hace unos días se presentó públicamente el Anuario de Vinos del diario El País en Peñafiel (Valladolid) y el Quod Superius de la firma requenense Hispano Suizas ha vuelto a renovar sus 96 puntos que logró el año anterior y, de nuevo, se hace merecedor de estar en el exclusivo “Cuadro de Honor” que cada año establece esta importante guía entre los mejores de los mejores.