Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
Los vinos de Alicante son Mediterráneo puro. Desde La Marina hasta las montañas alicantinas, se extiende un buen número de bodegas que mantienen en la mayoría de casos el carácter familiar del negocio. Monastreles de prestigio en los tintos, blancos aromáticos de Moscatel y las afamadas Mistelas elaboradas en los Riuraus, son algunas de las grandezas del sector vinícola alicantino.
Mención especial el apasionante mundo de El Fondillón, un tipo de vino de Alicante único en el mundo y con una especial protección dentro de la Denominación de Origen Alicante. Sus principales virtudes son que procede de la sobremaduración de la uva monastrell en la cepa (y como tal está tipificado). Algo que se puede hacer en Alicante en determinadas vendimias gracias al largo verano y a la poca humedad y limpieza del ambiente que se produce entre octubre y noviembre que puede alargar el ciclo de vida de la uva monastrell (ya de ciclo tardío) hasta estos fechas. Otra de sus singularidades es que el alcohol procede exclusivamente de la uva, por lo que su fermentación es biológica: no recibe añadidos de ningún tipo. Esto también lo diferencia de otros vinos protegidos aunque que guarde algunas semejanzas organolépticas como los Oportos o algunos vinos de Jerez, que si tienen añadidos. El mínimo de alcohol permitido es de 16º. El mínimo de crianza es de 10 años. Lo que lo hace especial y diverso es también el tipo de toneles y barricas utilizados. El envejecimiento del producto se realiza de forma tradicional por el sistema de soleras, con la mezcla de las más antiguas con un porcentaje controlado de otras más nuevas, lo que provoca una gran riqueza de producto. También puede realizarse mediante añada, es decir con las mezclas de vinos de una misma añada. En el etiquetado del producto, a partir del año 2014 quedarán definidos ambos sistemas.
El Fondillón de Alicante es uno de los productos históricos de esta denominación de origen, pues – crecido en la propia huerta de Alicante – era el producto de más alto nivel y mejor valorado en la historia, siempre presente en casas reales, en historias de leyendas, en la literatura, etc. de lo que ha quedado constancia en numerosos testimonios.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Alicante se creó en el año 1957 para gestionar la Denominación de Origen que había sido reconocida en el año 1932. Su actual sede se encuentra en la ciudad de Alicante y trabaja en la certificación del origen “Alicante” y la promoción de esa misma certificación y de la cultura vitivinícola de Alicante. Este año la prestigiosa Guía Peñín le ha otorgado la distinción de DOP Mejor Valorada de España.
Alicante entona el ‘Made in la millor terreta del món’
La nueva campaña de Vinos Alicante DOP promueve, “made in la millor terreta del món”, la frase con la que el intelectual Roca de Togores definió a este territorio. Y es que, frente al consumo masivo de productos globales, ahora toca mirar a los productores que tenemos a nuestro alrededor.
Dulce tentación para esta cuarentena
La mistela posee una larga historia pues se viene elaborando hace durante miles de años, Con esta fermentación específica se conseguían vinos dulces que eran muy duraderos por la estabilidad que aportaba al mosto el alcohol. Las zonas más famosa de mistelas en España son Valencia, Tarragona y la Mancha, porque su tradición de destilación es milenaria y su producción de vinos es alta.
El premio Fondillón es para… El Museo del Prado
El Museo Nacional del Prado, desde que fue inaugurado en 1819 y a lo largo de su historia, ha cumplido con la alta misión de conservar, exponer y enriquecer el conjunto de las colecciones y obras de arte que, estrechamente vinculadas a la historia de España, constituyen una de las más elevadas manifestaciones de expresión artística de reconocido valor universal.
La DOP Alicante analiza los retos para la adaptación al futuro
La adaptación a un entorno climático cambiante ha sido uno de los temas planteados durante la jornada vitícola celebrada recientemente por la DOP Alicante.
Un chef estelar con un estudiante de diez
Se abre el telón y aparece el chef Quique Dacosta, tres estrellas Michelin, junto a una mesa para cuatro comensales. Acto seguido, el foco ilumina el pasillo central de un teatro, desde donde camina, directo al escenario, el joven Carlos Rodríguez, el estudiante alicantino con mejor calificación en las pruebas de acceso a la universidad que quiere ser dramaturgo.
Un fondillón de El Pinós logra la máxima puntuación de la guía de Jancis Robinson
La prestigiosa guía de vinos de Jancis Robinson acaba de publicar un artículo sobre los fondillones alicantinos que su catador, Ferran Centelles, pudo conocer directamente en su última visita a Alicante. Centelles otorga por primera vez en su historia la máxima puntuación para un vino -20 puntos-, para el “Fondillón Roberto Brotons 1964”, proveniente de la pedanía pinosera de El Culebrón.
La Marina Alta presume de vinos en Winecanting Dénia
Los Vinos Alicante Denominación de Origen Protegida pudieron presentarse a toda la sociedad y turistas dianenses el pasado viernes en Winecanting Dénia, un evento que reunió a cerca de 700 personas en la plaza del Consell de la localidad alicantina.
Añada ‘Muy Buena’ para los vinos 2018 de la DOP Alicante
La calificación de la añada 2018 en la DOP Alicante ha obtenido la valoración de “Muy Buena” tras el análisis de los vinos que, procedentes de esa cosecha, se han ido poniendo en el mercado a lo largo del año.
Los vinos de Alicante vuelven al centro histórico de Dénia
La tarde noche del viernes 26 de julio los vinos de la DO Alicante volverán al centro histórico de Dénia en una nueva edición de Winecanting. Así, desde cada una de las comarcas productoras acudirán bodegas que presentarán sus novedades: nuevas añadas, marcas, etiquetados, monastrells, y los productores de la Marina Alta con sus moscateles y girós.
Los vinos Alicante DO ‘inauguran’ el verano
Cerca de 3000 personas asistieron la noche del pasado lunes al Winecanting Puerto, el evento con el que los vinos de la Denominación de Origen Alicante celebran la llegada del verano y que sirve para que diferentes bodegas de la DO muestran sus novedades a la sociedad.
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