Reportajes

Un vino que celebra 25 años de grandeza en sintonía con la evolución de la bodega. Como artífices de su propio destino, han prosperado en busca de lo autóctono, predicando con el ejemplo de creaciones como Casa Don Ángel Bobal.

La Viña supone el éxito de un proyecto ‘parido’ por 38 agricultores hace ocho décadas; hoy escribe páginas brillantes.

El trabajo en el mundo vinícola se caracteriza por una pasión por la tierra y un compromiso con el producto, en este caso la uva, que de ella emana. Luis Corbí, propietario de Bodegas Cor Ví, sigue esos valores a rajatabla, a pesar de no ser viticultor de profesión, pero sí de convicción. 

En la naturaleza todo sigue su curso, cada proceso toma su tiempo y sigue unas razones que tras miles de años de existencia han servido para convencernos de que, si las cosas son de una manera concreta, algún motivo habrá. Eso deben pensar en Baldovar 923, una bodega que practica el ‘no intervencionismo’, actuando lo mínimo posible en el proceso natural que da lugar a sus vinos sostenibles.

En el mundo del vino hay muchos valores que interceden en la elaboración del producto. Sin embargo, en lo alto de la pirámide de prioridades destacan dos: el cuidado de la tierra y el respeto por la materia prima, es decir la uva. Estas dos ideas las tienen muy integradas en Lo Alto, bodega ubicada en Venta del Moro desde el año 1796, pero que recibe su nombre actual en 2017, cuando Murviedro adquiere la propiedad.

La importancia de la tierra y el paisaje es un valor que tienen muy presente los viticultores de la Comunitat Valenciana. Dentro de todas estas ideas sostenibles, destaca el trabajo de la familia Iglesias en Bodegas Enguera, una de las firmas que tiene mayor interés en el cuidado de la tierra y el entorno y en la elaboración de unos productos y experiencias que sean acordes a esos ideales.

«Si tuviera que definir el Proyecto Origen diría que es un proyecto de desarrollo rural en el territorio. Un proyecto empresarial. Un proyecto de vida. Un proyecto con alma», eso es Proyecto Origen en palabras de su alma máter, Manuel García Portillo.

Viticultores desde 1885. Con esa frase que acompaña el logo de Vicente Gandía poco más hay que añadir. Hace 138 años que se puso en marcha la que hoy es la auténtica locomotora del vino valenciano y una de las cinco primeras bodegas de España con 35 millones de botellas, con ocho denominaciones de origen, siendo las más prolíficas las valencianas, y estando presente en más de 90 países.

La Comunitat Valenciana es tierra de vinos, así lo ha sido desde que los fenicios pisaron esta región. Vestigios encontrados y costumbres vinícolas que permanecen en la actualidad son prueba de ello. Dentro de todas aquellas construcciones que nos cuentan la historia del vino en el litoral mediterráneo destaca el Celler del S.XIII que dirige Proava.

La Comunitat, y todas sus bodegas, han comprendido que el esfuerzo del sector vinícola debe ir más allá de la producción de vinos de calidad. Requena es una de las zonas que más ha invertido en enoturismo y en este territorio, Bodega Pago de Tharsys se alza como un claro referente.