Gastronomía

María Sarmiento Bodegas Evine DO Yecla Monastrell y syrah     María Sarmiento es un vino joven con unos pocos meses en barrica elaborado a partir de uva monastrell, y en menos medida, con syrah. Procede de la parcela de «La Casica». Cepas viejas en vaso, sobre terreno arcilloso y fértil. Otras parcelas limo-arcillosas La […]

Os proponemos la copa del día: Negre 2019, un vino elaborado con las variedades Garnacha Tintorera, Merlot y Cabernet Sauvingnon por el Celler Escalnyà. Esta referencia posee un marcado carácter, con recuerdos minerales largos y persistentes, que recogen la personalidad de esta tierra. La vendimia se realiza de manera manual.

Crianza de la gran añada de 2018, que dejó vinos de gran estructura y potencial de guarda, buena acidez y muy elegantes. Marida especialmente bien con ollas de verduras y legumbres o sopas de gallina, y es un acompañamiento perfecto del arroz con conejo y la pularda estofada.

Un vino diferente y especial, así es el vino que os vamos a proponer hoy. Hablamos de Fortaleza, un moscatel seco que elabora la bodega alicantina Las Virtudes y que forma parte de su marca ‘Las Virtudes Cardinales’. 

Nos desplazamos hasta Fontanars dels Alforins, concretamente hasta las tierras donde se encuentra la bodega Vinya Alforí, para proponeros la copa del día de hoy: Parcela Solana.

Vino tinto de crianza submarina. Crianza de 16 meses en barrica nueva de roble francés y 12 meses en botella a 40 metros de profundidad en las aguas del Mar Mediterráneo. Es un coupage de monastrell, tempranilo, syrah y cabernet sauvignon. 

Aunque su dirección es C/Juan de Mena 19, Zoco es un agradable gastrobar que disfruta de una hospitalaria y extensa terraza que da a la plaza de Rojas Clemente, a escasos metros del mercado.

Muga Blanco 2021 Bodegas Muga DOCa Rioja Viura, Garnacha blanca y Malvasía de Rioja Os proponemos la copa del día: Muga Blanco 2021, un vino elaborado por Bodegas Muga con las variedades viura, garnacha blanca y malvasía de rioja. Esta referencia se obtiene a través de una vendimia manual. Tras una ligera maceración de los […]

Familia Pacheco Syrah es un vino joven cuyas uvas han crecido en un suelo calizo. Es un monovarietal syrah de vendimia manual. 

Os proponemos este tinto de Bodega Atalaya, con 85% de garnacha tintorera y 15% de monastrell, procedentes de viñedos de 30 a 45 años situados a 700 y 1000 metros de altitud. Las variedades se fermentan separadamente y luego envejecen en barricas de roble francés nuevo durante 12 meses.