Gastronomía

Cuando a una receta de lo más tradicional eres capaz de sacarle punta y hacerla virar hacia la alta gastronomía, es que detrás hay mucha pasión. Si un plato es capaz de quedarse en tu cabeza para siempre es por esa pasión. Y eso ocurre con las «manos de ministro» que se traen entre manos, nunca mejor dicho, en El Rincón de Adriana.

100% Cabernet Sauvignon. Situados a una altitud de entre 650 y 750 metros los viñedos de Finca del Molar, son cultivados en suelos pedregosos y calizo calcáreos aportando al vino su remarcable mineralidad. Cuentan con 30 hectáreas con una amplia selección de variedades como Graciano, Moravia agria, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y un nuevo proyecto con Bobal. El clima continental, así como […]

Hoy nuestra parada huele al norte de España. Un viaje al mar a través de un canto a sus sabores, a sus aromas… No es una nueva parada, es un retorno. Porque Barbados siempre ha estado ahí. Hemos sido nosotros los que quizás hemos tardado mucho en volver y en pararnos a contemplar como siguen trabajando con un cariño por el producto y su oficio que no es fácil encontrar en los tiempos que corren. En Barbados el acierto está asegurado.

Bobal. Vino tinto fermentado en barrica y elaborado con la variedad Bobal, con crianza en barrica de roble francés durante 12 meses en Bodega Iniesta. Color: rojo intenso, muy concentrado, con reflejos muy vivos y violáceos, que incluso tiñen su fina y lenta lágrima. Nariz: nos apunta una fruta roja muy nítida (frambuesa, arándano), que se […]

El cuarto de los vinos elaborado para la colección de Artistas Españoles bajo la marca Lealtanza rinde homenaje a Francisco de Goya.

Un rosado procedente de tres parcelas de viñedo de la variedad de uva Garnacha y una de Tempranillo, ambas con una edad media de entre 25 y 35 años.

Protos’27 es el homenaje a los 11 visionarios que fundaron Protos en 1927. Un vino en el que se plasman 10 años de trabajo e investigación en la mejora de las técnicas de cultivo, caracterización de viñedos y de barricas y por primera vez uso de levaduras autóctonas seleccionadas por el propio departamento técnico de la bodega en un ambicioso proyecto de I+d+i.

De producción limitada, las 1.000 botellas anuales contienen una mezcla, en el mismo porcentaje de una cuidada selección de variedades, todas provinientes de la parcela experimental de nuestra bodega.

Un espumoso joven elaborado con vino blanco y mosto fresco de uvas blancas … y además bajo en alcohol.

Chardonnay 100%. Un vino elegante y delicado que muestra las virtudes del Chardonnay cultivado en el Somontano.