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Las siete bodegas integradas en la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena (Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano+Suizas, Pago de Tharsys, Torre Oria y Unión Vinícola del Este) han cerrado el pasado 2022 con un nuevo récord en lo referente a la comercialización de sus espumosos, superando la barrera situándose en 13.340.000 botellas.

Paco Santamaría y su mujer Carmen Ramos viven la gastronomía día a día y la desarrollan bajo el prisma de una economía sensata y responsable. Lo hacen con pasión, pensando en la importancia que existe al abrir todos los días las puertas del establecimiento y el compromiso que adquieren con sus clientes y viendo la satisfacción con la que estos abandonan el restaurante, con la seguridad de que volverán muy pronto.

La Comunitat Valenciana ha sumado 10 nuevos restaurantes a su lista de establecimientos reconocidos por la Guía Repsol, alcanzando un total de 58 distinciones entre todas las ediciones: 4 con tres Soles, 18 con dos Soles y 36 con un Sol. En esta gala, celebrada en el Auditorio de la Diputación de Alicante bajo el título «La cocina nos llena», se entregaron hasta 101 distinciones.

El chef Nicolás Leblay, del restaurante L’Atelier Robuchon Madrid (Madrid) se ha proclamado vencedor del primer premio del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, con su receta ‘Ramen de gamba’.

Más de la mitad de los profesionales de la enología en la Denominación de Origen Protegida Alicante son mujeres. De las 29 bodegas envasadoras certificadas actualmente, 14 de ellas son enólogas, lo que supone un 48% del total.

En el corazón de Villar del Arzobispo, en el histórico y remodelado edificio de El Patronato, conocemos de primera mano la propuesta gastronómica de Moisés Pérez: el restaurante Visantica, con el que ha querido dar una vuelta de tuerca a la cocina valenciana. Junto a Óscar Priego, responsable de calidad de la Cooperativa de Villar, nos proponen un maridaje perfecto y de la Serranía valenciana.

Toni Sarrión es un libro abierto del mundo del vino. Su trabajo con Mustiguillo siempre ha estado guiado por la pasión y por poner en valor un territorio elaborando vinos que dignifiquen un lugar. Su apuesta con Mustiguillo le ha llevado a convertirse en un referente en el sector y no solo en la Comunitat Valenciana, también a nivel nacional e internacional.

Coincidiendo con una reunión técnica a celebrar en la UEIPO, una delegación de parlamentarias europeas ha estado de visita en la DOP Alicante. Una visita que se ha repartido entre las instalaciones de la bodega Heretat de Cesilia en Novelda y el Consejo Regulador en la capital.

El restaurante Alenar, bodega mediterránea realiza todos los últimos miércoles de mes un momento de disfrute entre semana, una cena con maridaje acompañado de diferentes bodegas. En los meses anteriores acudieron bodegas como Pago de Tharsys o Vegalfaro y febrero lo cerró Bodegas Arráez de la mano de  Toni Arráez.

Del 3 al 5 de marzo, las jornadas ‘Morella Negra com la Trufa’ recuperan su formato completo después de 2 años de restricciones. En su VIII edición, este festival celebrado en la capital de la comarca de Els Ports, vuelve con una programación muy completa que combina de manera excepcional literatura y gastronomía.