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He llegado antes de la hora de cita. Hacía tiempo que no venía a Copenhaguen, años, para ser sincero. Y no quería encontrarme con los tópicos que rodean a un restaurante vegetariano. Que si la decoración es Zen, que si huele a cebolla y a col, que si todo está ralentizado, que si la paz envuelve…

González Byass anuncia el acuerdo de distribución exclusiva en el mercado español de las marcas de Whyte & Mackay (W&M), empresa global líder en la elaboración y distribución de espirituosos premium entre los que destacan considerablemente los reconocidos whiskies de malta The Dalmore y Jura.

Bodegas Vicente Gandía quiere seguir creciendo y cree que la innovación es la herramienta perfecta para conseguir nuevos retos dentro del mundo de la enología. Para ello, ha creado un espacio dentro de sus instalaciones en Chiva en el que se desarrollaran nuevos proyectos: BIG BANG INNOVATION ROOM.

Hoy tengo el placer de daros a conocer y presentaros un producto único, con historia, y que a la par tiene mucha versatilidad en la coctelería… Montepalo.

Con las bajas temperaturas de estas fechas son de agradecer los llamados platos de cuchara. En Segorbe (Castellón) lo saben bien y, desde hace cinco años, celebran cada mes de enero las Jornadas de la Olla Segorbina, un plato típico de la zona elaborado a base de alubias y carne de cerdo, al que acompañan con los buenos vinos de la zona.

No es que esté muy escondido pero estarán conmigo en que es difícil imaginar un bar-restaurante-sitio de copas tras un escaparate donde cuelgan varias bicicletas.

Seguimos contándoles toda la actualidad gastronómica que entendemos interesante. Esta vez les contamos la fusión de dos establecimientos, Casa Carmina y Lienzo, y de dos cocineras, ambas María José de nombre, que mañana son protagonistas de un espectacular menú a 4 Manos que tendrá lugar en Casa Carmina. Una excelente y espectacular manera de comenzar con buen pie el fin de semana.

Finca Constancia ha comenzado la poda de su viñedo biodinámico recuperando técnicas de viticultura ancestrales. Coincidiendo con la luna menguante y en su fase descendente, la bodega ha iniciado el trabajo de poda en las 15 hectáreas de viñedo biodinámico seleccionado para elaborar Finca Constancia Entre Lunas, un 100% Tempranillo elaborado siguiendo técnicas de viticultura biodinámica.

Valencia sigue viviendo la Pintxos Experience. Tras la jornada formativa del lunes y la demostración culinaria de ayer martes, donde se pudieron catar nueve preparaciones de alta gastronomía en miniatura, esta experiencia gastronómica continúa hasta el próximo domingo, tiempo durante el cual aquellos que se acerquen hasta el restaurante La Marítima podrán conocer de primera mano una selección de las elaboraciones presentadas en el evento por los cinco chefs participantes.

1898. Un intelectual valenciano se construye, como tantos otros acaudalados de la ciudad, una casa de verano cerca del mar. Estamos en la calle Barraca, en pleno barrio del Cabanyal-Canyamelar. Por esas fechas, un grupo de soldados españoles, los llamados ‘últimos de Filipinas’, resiste heroicamente durante meses en el interior de la iglesia de Baler los envites de los insurrectos filipinos.