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Si nos preguntan por productos típicos de Suiza, probablemente recurramos al queso, el chocolate y los relojes (amén de pensar en bancos y cuentas secretas), pero difícilmente se nos ocurrirá hablar del vino. Pero sí, Suiza también tiene vides —cultiva unos 200 tipos de uva— y también produce vino. De hecho, el país helvético posee uno de los viñedos situados a más altura de Europa, unas vides que descienden vertiginosas por las montañas y que merecen una visita.

Ya estamos todos removidos.

La Navidad se nos echa encima y nos pilla, como cada año, con el paso cambiado. Mira que lo dijimos. “Que no se nos pase lo de la comida/cena de empresa, que luego está todo lleno y no hay forma de encontrar un sitio agradable. En octubre, lo buscamos y será mejor y más barato”. Pues nada, estamos encima de las celebraciones y todavía estamos dando la vuelta al tema y mareando la perdiz.

El cava valenciano regresa por tercer año consecutivo al Mercado de Colón de Valencia con un evento en el que la gastronomía acompañará la elegancia de las burbujas autóctonas. Ostras, hamburguesas gourmet y tapas selectas, servirán de acompañamiento ideal a las elaboraciones de las 10 firmas que estarán presentes en un certamen por el que en la edición de 2014 pasaron 10.000 personas.

Esta semana he tenido la satisfacción de estar en un evento que me ha subido la moral.

En el CDT Valenciano, se dio cita un grupo, muy numeroso por cierto, de cocineros dispuestos a demostrar su sabiduría en el Segundo Concurso de la Tapa que patrocina Cruzcampo Gran Reserva.

La Feria del Cava Valenciano calienta motores en su tercera edición, que volverá a tomar el Mercado de Colón de Valencia el próximo 20 de Noviembre viernes y hasta el domingo. Este año el certamen fusiona cava y alta gastronomía con los chefs Ricard Camarena y Stephen Anderson.

Dormir en una barrica es una experiencia única que transportará a más de uno a su infancia, a esa marmita de poción mágica a la que cayó Obélix y que le proporcionó una permanente fuerza sobrenatural para mantener a raya a los romanos.

En estos primeros días de noviembre me ha tocado visitar más restaurantes y locales que en toda mi vida. Ya sé que exagero, pero es un botón de muestra que nos indica que, en ciertas fechas, todos tienen prisas por hacer algo.

Preparen las agendas porque esto ya no va a parar hasta la Navidad. Las Denominaciones de Origen, las bodegas y las asociaciones de éstas comienzan el baile de eventos que nos llevará hasta estas fiestas.

José Antonio López Que soy muy antiguo a pesar de mi juventud. Perdón. Yo siempre he conocido el Día de los Difuntos como el primero de noviembre, y más, el Día de las Almas, el día dos del mismo mes. Mi madre, mi tía, mi suegra y todas las mujeres de mi vida, me decían […]

Un estudio de la OMS señala que la salchichas, hamburguesas o embutidos aumentan el riesgo de cáncer. Asimismo señala que la carne roja «probablemente» también. ¿Cómo utiliza probablemente un estudio científico?. El secreto está en el equilibrio. En comer de todo sin abusar de nada para sumar los muchos beneficios de los productos en nuestro organismo.