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Mª José en Lienzo abraza el vegetalismo

De las cocineras que conozco en la Comunitat Valenciana, Mª José es una de las que más evolucionan, temporada tras temporada.

Un Lienzo de trazos imborrables

Y como no, allí estaban esperando Juanjo Soria y María José Martínez, pincel en mano, para dejar trazos que los que compartimos el almuerzo recordaremos «sine díe». Y es que esta pareja conforma uno de los tándems mejor sincronizados del panorama gastronómico valenciano.

Lo nuevo de Lienzo tiene mucha historia

Estoy en el restaurante Lienzo, en la Plaza de Tetuán, he quedado con María José y con Juanjo para hablar de su nueva carta. Como es costumbre de la casa, desde que este matrimonio se hizo cargo del restaurante, su oferta culinaria cambia conforme la estación hace lo propio.

Lienzo&CasaCarmina: ¿de un reto nace otro reto?

Hora de comer. Les proponemos dos opciones de notable fiabilidad. Una en el centro de Valencia, Lienzo. La otra en El Saler, Casa Carmina. Y es que después de ver el brillante menú que las chefs de ambos restaurantes cocinaron ayer para una sala repleta de Casa Carmina, uno se congratula de acercarles el trabajo de ambas.

Brutal Menú a 4 Manos de Casa Carmina y Lienzo

Seguimos contándoles toda la actualidad gastronómica que entendemos interesante. Esta vez les contamos la fusión de dos establecimientos, Casa Carmina y Lienzo, y de dos cocineras, ambas María José de nombre, que mañana son protagonistas de un espectacular menú a 4 Manos que tendrá lugar en Casa Carmina. Una excelente y espectacular manera de comenzar con buen pie el fin de semana.

¿Quieres llevarte dos botellas de Tantum Ergo y un plato espectacular de Lienzo?

Pablo Ossorio ha retado a las más prestigiosas cocineras valencianas a que muestren toda la sensibilidad que atesoran en su mente y sus manos para crear un plato que maride con los cavas de Hispano Suizas. En una original acción que nos llevará hasta la noche del cava por excelencia, la de Nochevieja, iremos publicando vídeos de estos retos, en los que las cocineras preparan un plato para el cava que les ha correspondido.

Pablo Ossorio reta a María José de Lienzo

El enólogo Pablo Ossorio ha planteado un interesante reto a seis cocineras valencianas de primer nivel. Se trata de que cocinen lo que les inspire a cada una de ellas los cavas de H+S. Jugar con la elegancia y la finura de estos cavas valencianos y con la sensibilidad y técnica de estas mujeres que están contribuyendo al excelente momento de la gastronomía valenciana.

Lienzo se asoma a Michelin y apunta a enorme obra de arte

Hoy queremos presumir de una alegría importante para un proyecto en el que creemos. Estamos hablando del Restaurante Lienzo, al que hemos dedicado más de una aventura este año, algún reto ante las cámaras y más de un reportaje de esos profundos y con ciertas cargas de locura de José Antonio López.

El lienzo de Juanjo Soria

Para que un restaurante funcione hace falta un equipo de personas bien preparado, entregado a su trabajo y dispuesto a darlo todo por conseguir la meta propuesta. La mayoría de las veces informamos sobre “el cabeza de equipo”, la persona más conocida pero, es de justicia reconocer que hay otras personas fundamentales para que la ilusión se transforme en realidad.

Sugerencias de Lienzo, Plaerdemavida, La Tòfona y Tapería Hispania

Presentamos las sugerencias de Restaurante Lienzo, La Tòfona y Tapería Hispania, así como el menú que Plaerdemavida preparó con motivo del día de Acción de Gracias Canadiense.