Gastronomía

Ya les venimos contando el regreso de una de las iniciativas que más ha calado en la provincia de Valencia en materia gastronómica.

Mi amigo Álex, que tiene buen ojo para los restaurantes, me invita a conocer uno que va a sorprenderme. Siempre estoy abierto a lo nuevo y si además un entendido como Álex me lo dice, mucho más.

Que siempre son bien recibidas. Kike y su equipo nos han preparado una selección de platos que destacan entre los clásicos e inamovibles de su carta.

Me apasiona el mundo de la coctelería y la magia y la sabiduría que encierra el saber mezclar, en su justa medida, sabores, olores, colores y sensaciones.

Ya era hora de que nos pusiéramos las pilas y nos olvidáramos de las “vacaciones” y mucho más de la “vuelta al cole” que supone un pastón para las familias, ya de por sí, tocadas por la economía.

Este vino tiene una crianza de 4 meses en barricas nuevas de roble francés.100% Tempranillo.

El próximo 17 de septiembre, desde las 14h y hasta la madrugada, 14 mercados municipales valencianos arrancarán simultáneamente una programación que propagará la gastronomía y la cultura por toda Valencia. El propósito es poner el foco sobre estos ejes de vertebración de la ciudad, lugares de encuentro para los vecinos y el alma de un comercio de proximidad que pretende impulsar el Ayuntamiento.

Me da la impresión de que este año vamos un poco lentos en eso de incorporarnos al trabajo. Son muchos los restaurantes que no han cerrado en verano y otros empiezan a abrir lentamente. En unos días, todos al pie del cañón.

Todo el mundo está en su sitio. Se acerca la hora del servicio y se cuida hasta el último detalle del local. A la izquierda, una espléndida barra donde se trabaja a la vista del público, se va llenando con infinidad de tapas que harán las delicias de los más exigentes gourmets.

Es posible que, cuando sea mayor, pueda realizar ese ejercicio de “desconectar en vacaciones”. Me dirán que estoy loco por permitirme unos días de descanso con el ordenador a cuestas, pero, amigos, me gusta lo que hago y mis vacaciones son descubrir cosas que contarles.
Y no soy el único.