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Bodegas Torres ofrece un año más durante septiembre, actividades para vivir de cerca la vendimia, el momento del año más importante para cualquier bodega.

Que el mundo del vino sigue siendo mayoritariamente masculino es algo que nunca le preocupó. Manchega de nacimiento, Manuela Romeralo conoció el mundo de la hostelería para costearse sus estudios de psicología. Lo que en principio debía ser algo pasajero pasó a tener pronto un papel protagonista en su vida. Un placer tener a esta sumiller en la Comunidad Valenciana.

Acabamos el mes de agosto y nuestros Top10 con el glamour de las burbujas. En este caso de burbujas valencianas. Todas ellas de Requena. Y es que decir cava valenciano es decir cava de Requena, pues es éste el único término municipal en la Comunidad autorizado para elaboración de este mágico espumoso de segunda fermentación en botella.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeiro ha presentado a sus bodegas las normas específicas para la vendimia 2017, aprobadas en el Pleno del pasado 11 de agosto. A dicha reunión asistieron representantes de cerca de 50 bodegas.

Mario Sánchez vive estas dos semanas de agosto con mucha intensidad. Primero como ciudadano de Requena que es como la ha vivido la mayor parte de su vida. Ahora, con la responsabilidad añadida de estar al frente uno de los municipios más importantes del sector del vino valenciano. Se le ve asentando. Sabe las armas del municipio y está dispuesto a utilizarlas en materia de enoturismo.

Con la vendimia en marcha y Requena engalanada en honor de ésta, visitamos Unión Vinícola del Este, una auténtica factoría de burbujas de cava valenciano, un producto claramente al alza que este año superará los 7 millones de botellas y que únicamente puede elaborarse con uvas del término municipal de Requena. De UVE sale casi la mitad del cava valenciano.

Si eres de los atrevidos que sube al Castillo de Santa Bárbara, a pie, te llamará la atención una fachada que está justo, a la subida. Parece un mesón o un local típico del siglo pasado…está lleno de carteles donde anuncia lo que ofrece, como debe ser, cuanta más información, mejor. Buenas carnes, selectas tapas, parrilladas de pescado y de verduras, empanadas típicas…estás en el Restaurante Asador La Estancia.

Enhorabuena Luis Garcia Roman (perfil de Facebook) porque te ha tocado el lote de ‘Patojo’ y ‘Casa Ritas’. Ahora a disfrutarlos. Los dos son vinos del proyecto Patrimonio Monastrell con el que la bodega villenense Las Virtudes quiere recuperar y mantener una variedad singular a la que ven un “tremendo potencial”, y de la que salen vinos autóctonos de alta expresión.

Safrà es uno de los ‘tintos antiguos’ de la prestigiosa firma Celler del Roure. “Los ‘antiguos’ están hechos a la antigua usanza, recuperando las variedades tradicionales, las tinajas de barro enterradas y los viejos cups, que son esos lagares de piedra donde entraban las uvas que luego se pisaban con los pies, y tratando de hacer el vino como se hacía aquí antiguamente”, explica Pablo Calatayud.

Requena está engalanada con su Fiesta de la Vendimia. Dentro de ella una nueva edición de Ferevin, la Feria Requenense del vino en el recinto ferial de la localidad. Hoy queremos facilitaros la tarea con los sorbos que no te debes perder. Una pequeña incursión por referencias de las firmas que están presentes en esta edición del certamen requenense.