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Para el Chef Jonathan Ruiz, el platillo que representa mejor a su región son los tacos, se pueden comer en cualquier ocasión; un taco es una preparación mexicana, consta de una tortilla (generalmente de maíz, también de harina de trigo, de nopal o de algún otro ingrediente)

Un año más, FEREVIN ha celebrado su Concurso de Vinos que cumple su quinta edición, en el que han resultado ganadores de su categoría diez vinos más el Gran Premio Ferevin. Todas estas referencias van a estar presentes en la edición que hoy arranca de la Feria Requenense del Vino que se celebra en el recinto ferial de la localidad del interior de Valencia.

Requena estrena hoy y hasta el domingo 25 la edición más grande de su Feria Requenense del Vino, Ferevin, que tiene lugar en la semana grande de la localidad, coincidiendo con la Fiesta y Feria de la Vendimia. Como en ediciones anteriores el certamen se celebra en el espectacular y confortable recinto ferial de la localidad del interior de la provincia de Valencia.

El próximo jueves 22 de agosto Grupo Saona abrirá un nuevo restaurante Saona situado en la Avenida de Aragón, 28. Tan solo un mes después de su última apertura en Madrid en la calle General Gallegos, 2.

impresionante silueta del Palacio Real, con sus torres almenadas y esas cubiertas de plomo y pizarra que nos recuerdan a los castillos de cuentos de hadas, nos recibe a la llegada a Olite. Una localidad a unos 40 km al sur de Pamplona en la que se respira cultura de vino en cada rincón. No en vano, esta villa medieval concentra todos los organismos e instituciones del sector del vino navarro, así como casi una decena de bodegas. Olite es, sin duda, la capital del vino de Navarra.

Hoy, a la hora del vermú, viajamos de la mano de Vittore hasta Birlibirloque y Entrevins, el establecimiento que dirige Guillaume Glòries, establecimiento que sigue gozando de un enorme cartel en Valencia al mando de cuyos fogones se encuentra uno de los chefs más creativos de la ciudad, Alberto Lozano. 

El martes 13 de agosto comenzó oficialmente la vendimia en la DO Binissalem. Can Verdura Viticultors ha sido la primera bodega de la DO que ha iniciado la vendimia con la variedad chardonnay.

Decir Granada es compartir la belleza de su capital, pero también cientos de tesoros y contrastes. Del mar a la montaña, del turismo de playa a la paz del interior. Esa Granada es la que hemos descubierto en este viaje que deja al descubierto la belleza de esta provincia, y la amabilidad de sus gentes. 

Esta semana en ‘A la hora del vermut… ‘ llegamos con Vittore a Malafama, uno de los locales de moda en el barrio marinero de El Cabanyal-Canyamelar

Si el Hidalgo de Cervantes hubiera pasado por Tomelloso después de luchar con los molinos de Campo de Criptana, no se habría resistido a hacer parada y fonda en Tomelloso, concretamente en el Restaurante Marquinetti. Es el templo de Jesús Marquina, que hace más de tres décadas se propuso elevar la pizza a la categoría de la alta gastronomía