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Gracias a una aportación inicial del Master of Wine español Pedro Ballesteros, la PTV analizará las posibilidades de aplicación de las tradicionales tinajas de barro en la elaboración moderna de vinos de calidad. Se trata de un método que ya utilizan firmas que como Celler del Roure con enorme éxito de crítica.

Una interesante iniciativa de la Fundación Trinidad Alfonso y Coca Cola para involucrar a la hostelería en la prueba deportiva. Un grupo de restauradores de primer nivel como Javier Andrés, Ricard Camarena o Quique Dacosta lideran la iniciativa junto a otros establecimientos hosteleros.

La firma valenciana de proyección mundial Bodegas Gandía prevé una cosecha 2015 excelente. Así lo asegura su jefe de enólogos, Luis García Severino, que considera que la uva está entrando en la bodega con una excelente salud, lo que garantiza que bien trabajada servirá para obtener unos vinos excelentes tanto los blancos como los elaborados con las variedades tintas con las que trabaja la firma.

El enorutismo gana adeptos a pasos agigantados en España. Más por la oferta privada que por algo estructurado por un nexo integrador. Hoy queremos acercarles algunas sugerencias por si les sirven para celebrarlo.

La garnacha tintorera es una de las variedades más presentes en los tintos españoles. También es ideal para rosados e incluso trabaja con ella algún elaborador de cava en la zona de Requena. Pero si hay un enólogo que ha conseguido una simbiosis total con la variedad, ese es Rodolfo Valiente con su firma Vegalfaro.

Las condiciones que se están dando en vendimia permiten al presidente de la DOP Utiel-Requena ser optimista con la campaña, que volverá a un volumen normal tras el descenso del 30% del pasado año y con una excelente calidad.

Bodegas Enguera ha sido protagonista de la prestigiosa revista nipona Wine-What? consolidando sus excelentes lazos con el mercado japonés, en el que la firma valenciana se ha ganado un reconocimiento entre público y crítica.

La vendimia está en marcha y los Consejos Reguladores comienzan a hacer estimaciones a medida que la uva va entrando en las bodegas. La salud de la uva en la DOP Valencia es muy buena, por lo que se estima una óptima cosecha.

Emiliano García ha convertido la histórica Casa Montaña en un establecimiento señera en la Valencia marinera. Este rebelde emprendedor no ha dudado en batirse en armas para conservar el patrimonio cultural que se esconde a pocos metros de las playas de Las Arenas y La Malvarrosa. Con el espíritu de Blasco Ibáñez.

Hoy comienza Top Chef con la incorporación estelar del chef Paco Roncero con el que pudimos dialogar este verano durante una visita por toda la Comunidad Valenciana.