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Hemos esperado el momento y creemos que ha llegado. Ahora que vamos camino de cumplir cinco años, que hemos asentado una masa fiel de seguidores con vosotros que rondan los 15.000 en las diferentes RRSS, y que hemos compartido con vosotros más de 3.000 post -casi 1000 al año y casi 3 al día-, vamos a dar un importante paso adelante.

La Denominación de Origen Rueda comienza esta noche la vendimia 2018 con la variedad Sauvignon Blanc, cuyo ciclo vegetativo es más corto que el del resto de las variedades y con una maduración más temprana. La vendimia en esta denominación se caracteriza por realizarse de noche y a máquina, dos factores que influyen de manera decisiva en la calidad de los vinos.

La tienda de vinos de Clos Figueras no estaría completa sin una referencia de la prestigiosa bodega López de Heredia. Septiembre es un mes de volver a las rutinas, y por este motivo, creemos oportuno destacar el “Viña Tondonia 2005”. Un clásico. Un vino de aquellos para poner sobre la mesa con la decisión y la seguridad para emprender un nuevo curso sabiendo que todo saldrá bien.

La penumbra de una sala de barricas, los aromas a fino o a amontillado y una temperatura constante de entre 23 y 24 grados hacen de una bodega el lugar ideal para disfrutar de una reconfortante siesta en estos días de verano. Eso es, precisamente, lo que ofrece Bodega Viña La Constancia de Jerez de la Frontera (Cádiz): la posibilidad de desconectar del estrés y del calor en un marco incomparable como es la zona central de su bodega de crianza biológica. Estamos ante lo que se ha dado en llamar la ‘sherry-siesta’.

Cuantas veces hemos oído eso de “Si las paredes hablaran…”. Pues en el Restaurante Ciro lo hacen. Y lo hacen como declaración de intenciones para que todo aquel que entre en el templo de Julio e Inés sea consciente de a qué se enfrenta. En la pared se escriben los menús, las sugerencias… pero también sentencias. La que más nos llama la atención es la de “Dios nos trae los alimentos y el demonio los cocineros”.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha constatado una vez más los beneficios para la salud de la dieta mediterránea como una de las más saludables del planeta. En concreto, señala que la dieta mediterránea está directamente asociada con una menor tasa de mortalidad.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), ha publicado recientemente las Estadísticas de Producción Ecológica 2017, disponible en la web del OeMv.

Marta Garrido analiza las diferencias entre el clarete y el rosado, sus métodos de elaboración, su origen o su tradición de consumo en España.

Burgos celebra este viernes y sábado la primera edición del Duero International Wine Fest, el congreso vitivinícola cuyo eje es el río Duero y su recorrido e influencia por las diferentes denominaciones de Castilla y León, a las que se suman también la Denominación de Origen Bierzo, influida por las cuencas del Miño y el Sil, y las portuguesas de Douro y Porto, cuyos viñedos y bodegas se sitúan en la cuenca del último tramo de este río vitivinícola.

La evolución del vino va ligada directamente a del hombre. Y de las distintas culturas que han ido sucediendo unas a otras a lo largo de los tiempos en las Islas Canarias.

El origen del vino, con la plantación de viñedos, está constatado desde el 6.000 antes de Cristo. Tres mil años después, ya en la Edad de Bronce, se corrobora que el vino era una bebida como tal. Los restos arqueológicos de Súmer, cerca de Mesopotamia, nos confirman que estamos ante una bebida que lleva acompañándonos desde hace más de 30 siglos.