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Ya les contábamos hace unos días que ACEVIN fallaba los III Premios de Enoturismo “Rutas del Vino de España”. Dentro de ellos, destaca una mención especial a la Experiencia Enoturística para una propuesta conjunta de Pago de Tharsys y la almazara Oli-Oli.

Esta semana comienza el baile de los Salones de la Guía Peñín. Ya ha salido la edición de la Guía y las firmas con vinos más destacados en sus puntuaciones volverán a ser protagonistas de un certamen que abre el fuego de la campaña de Navidad después de una vendimia que está tocando a su fin. Lo más destacable de esta edición es la creciente calidad de los vinos españoles.

Señalaba Pablo Ossorio esta semana en la presentación de Esencia de Vegamar, tinto y cava, que estos dos productos de alta gama vienen a completar un proyecto que comenzaron rehabilitando los cimientos de la casa, con los varietales, y que suponen la llegada al ático de Vegamar. Y allí que nos llevaron Pablo, Tania Arastey y Mari Paz Quílez, la enóloga de la bodega, una figura que siempre destaca como fundamental el propio Ossorio.

Desde Telde, en Las Palmas de Gran Canaria, vino volando Débora, una prometedora cocinera que ejerce su trabajo, y lo hace bien, en el Restaurante Mala Hierba, en la calle Vicente Sancho Tello.

Nodus Chardonnay edición Limitada, al que Sergio Viana, el Director comercial ha calificado de un “capricho”, tendrá un embotellado numerado de 1.600 botellas, y saldrá a la luz a finales de febrero. La evolución del vino en barrica tiene como consecuencia la armonización de sus caracteres sensoriales, modificando sus características aromáticas y gustativas, aportando al vino una mayor complejidad.

Esta es la historia que se repite. Cuando alguien entra en un local que le atrae por la cantidad de elementos que captan su atención y mucho más si el local es el restaurante L´Estibador que está junto a la playa, rodeado de naturaleza y presenta unos ambientes que te llevan al cielo, deja de prestar atención a otros elementos, en este caso, personas, que trabajan muy duramente, para que su estancia “en su casa que lo es” sea inolvidable.

En su Alemania natal, poco hubiera imaginado Michael Schumacher que acabaría un día (y no sería uno solo) comiendo en un restaurante de Chiva que en 2016 cumple 25 años de vida. Porque la historia de la Orza de Ángel va casi paralela al nacimiento del Circuit de la Comunidad Valenciana Ricardo Tormo. Y, por ende, a la gente que ha pasado, pasa y pasará por allí.

Hay muchas ocasiones en nuestra vida cotidiana en las que el árbol nos impide ver el bosque. Y viene a cuento este comentario porque trabajamos visitando y disfrutando de los mejores restaurantes y de los platos más creativos de nuestra maravillosa gastronomía valenciana.

Como si de una liturgia se tratase, la vendimia encara su recta final y comienzan a llover los eventos del sector vinícola. Es normal, pues la campaña navideña está a la vuelta de la esquina. Las semanas son muy intensas. Empiezan a convivir eventos en los que la promoción es importante con las largas jornadas en la viña y la bodega. Mover a un enólogo estos días es tarea difícil. Nosotros hemos tenido el privilegio de visitar bodegas carismáticas del levante español.

Ya ha pasado más de un año desde que me encontré con una jovencísima e ilusionada mujer que estaba dispuesta a demostrar todo lo que sabía, (entonces, ahora sabe más) en el mundo de las tapas.