Vinya Alforí asienta aún más su proyecto

El proyecto Vinya Alfori? va cogiendo poco a poco el empaque que son?aron los creadores de esta joven firma de la Denominacio?n de Origen Valencia. Ahora la bodega da un paso ma?s con la presentacio?n de dos nuevos vinos que quieren mostrar los especiales rincones que podemos encontrar en su finca. En concreto, se trata de dos nuevos vinos de parcela. Ambos llevan el nombre de las parcelas de las que provienen, en las que se asientan las viejas vides que producen las singulares uvas con las que son elaborados. El nombre de las citadas parcelas son ‘Parcela Solana’ y ‘Parcela Umbri?a’, siendo estas dos parcelas las ma?s diferentes dentro de la finca, tanto por orientacio?n, como por caracteri?sticas edafolo?gicas. De hecho, lo que la bodega Vinya Alfori? intenta plasmar en este proyecto es co?mo las condiciones especiales de composicio?n y naturaleza del suelo y de orientacio?n nos pueden marcar las caracteri?sticas de un vino, siendo ambos de la variedad Monastrell.

La «Parcela Solana» cuenta con una extensio?n de tan solo 2,2 hecta?reas de vin?as viejas, de la variedad Monastrell, plantadas en el an?o 1957 y arraigadas en un suelo franco arenoso, con muchas gravas y poca profundidad. Como resultado tiene rendimientos muy bajos y uvas muy concentradas.

En el proceso de elaboracio?n cuidan al ma?ximo todos los detalles para intentar plasmar, lo mejor posible, las caracteri?sticas del terrun?o. Cuando la uva esta? en el punto o?ptimo de maduracio?n se vendimia, en cajas de unos 11 kg, para el traslado a bodega. Se realizan fermentaciones abiertas con constantes bazuqueos manuales con el principal objetivo de conseguir un vino muy bien estructurado. Seguidamente se realiza una crianza en tinas de roble france?s durante unos 18 meses. Finalmente el vino acaba de afinarse en botella.

La ‘Parcela Umbri?a’ anexa a la bodega, cuenta con una extensio?n de 1,73 hecta?reas de vin?as plantadas en 1985 tambie?n de la variedad Monastrell, con un suelo franco-arenoso con un contenido en materia orga?nica mayor que en el resto de las parcelas de la finca, puesto que se encuentra en la parte ma?s baja y menos soleada. El proceso de vendimia, elaboracio?n y crianza es exactamente el mismo que el de su parcela hermana Solana, pero con una marcada diferencia el tiempo de maceracio?n que en el caso del vino procedente de la Parcela Umbri?a es mucho ma?s corto que el de la Parcela Solana.

Con la llegada de estos dos nuevos vinos, Vinya Alfori? comienza a asentar los importantes pilares con los que un di?a decidieron convertir un suen?o en una realidad: una bodega en la que los vinos fueran capaces de llevar a una copa el enorme patrimonio de la finca en la que se ubica en Fontanars dels Alforins.