Voravins presenta 53 bodegas en su maravilloso showroom en el Mercado de la Imprenta

Texto y fotografía: Laura Lázaro / Vídeo: Laura Lázaro y Vicent Escrivà

Voravins realizó en el mes de mayo un showroom en el Mercado de la Imprenta junto a 53 bodegas de toda España con las que trabajan con el fin de dar a conocer los productos de esas bodegas.  

El showroom iba dirigido a los hosteleros, sumillers y demás profesionales relacionados con la gastronomía y el mundo del vino. Este evento fue una manera de tener un trato más cercano entre bodegas y clientes.  

Según Alicia Silvestre, directora de Voravins y de la vinoteca del mercado de la imprenta, cerca de los 400 profesionales pudieron acudir al showroom para disfrutar y conocer las diferentes bodegas de toda España.  

Pero todas las bodegas tienen diferencias en sus vinos por lo que probar y dejarse aconsejar por los bodegueros es una gran oportunidad para los profesionales de Valencia. Desde Hacienda Solano y Mustiguillo, Toni Sarrión diferencia sus dos bodegas de manera muy clara. De Hacienda Solano destaca la tradición de cepas más viejas y la uva como es la tinta fina. Mientras de Mustiguillo recalca lo positivo del lugar mediterráneo de sus viñas, las variedades autóctonas que usa y como Toni destaca “cultivo en ecológico con el menor maquillaje posible”. Lo importante es que cada año van mejorando e innovando en todos sus vinos. 

Fernando Mendieta nos presenta el proyecto Habla, una bodega que se propuso hacer vino donde no había viñedos y consiguieron unos vinos elegantes y finos desde las profundidades de Trujillo. Mendieta nos habla de varios de sus vinos, pero nos destaca Habla del mar, un blanco de fermentación submarina y Gotas de habla un tinto frutal y fresco que llame a los jóvenes a aficionarse al vino y acercarlos a esta pasión.  

De Extremadura nos trasladamos al País Vasco junto a la familia de Luis Cañas que además de venir con su buque insignia presenta sus otras dos bodegas a todo aquel que no las conozca, Dominio de Cair y Amaren. Esta segunda para Juan Luis Cañas tiene un sentimiento especial y es que es un homenaje hacia su madre ya que Amaren significa «de la madre». De las tres bodegas hacen hincapié en su tinto de tempranillo y graciano que roza el alma, Ángeles de Amaren, que lleva el nombre de su madre. 

Ricardo Mendoza nos habla de Abadia Retuerta, una bodega tradicional que busca recalcar su proyecto de sostenibilidad y recuperación de la zona vitivinícola en la que se encuentra la finca. Según Mendoza, se caracterizan por la personalización e identidad del proyecto, representada en su tinto coupage de selección especial.  

En Casa Castillo cuentan con José María Vicente que además de llevar Casa Castillo Pie Franco a los 100 puntos Parker, es su director técnico. Según José María, el terreno del levante español lo tiene todo y por ello queda reflejado en sus vinos: viñedos de secano, un suelo calcáreo con hierbas aromáticas, el uso en su mayoría de la uva autóctona como es la monastrell, todas estas características de la zona la encuentran embotelladas en sus vinos. “Es el paisaje embotellado” remarca José María Vicente.  

David Navarro de Navarro bodeguero explica desde el lado del cliente lo positivo de estos eventos que ayudan a acercar y refrescar los productos de las bodegas y conocer los nuevos proyectos que tienen que ofrecer. Además, destaca la cercanía de los bodegueros con el cliente.  

La bodega Rubus ha comenzado a trabajar con Voravins para distribuir sus vinos y acudieron al evento para darse a conocer al mundo hostelero y gastronómico. El chef valenciano Pablo Ministro explica que sus vinos se identifican por ser de alta montaña ya que están en una zona en la que se encuentran solos, nadie más hace vino en Mora de Rubielos. Estar a 1000 metros le produce una acidez en los vinos única por la zona en la que se encuentran. Pablo recalca su vino más “mimado” como es Viña de Báguena realizado con viñedos viejos únicamente de garnacha y exclusivo ya que solo comercializan 1100 botellas. 

Pepe Mendoza confirma que al ser Casa Agrícola un proyecto pequeño “el ratio de neuronas por botellas es alto”. El cuidado y cariño en cada vino y en cada proceso por el que pasa es único. Como novedad destacan el Pureza 2022, la última añada, recién embotellado y destacando la salinidad del vino.  

Toni Zahonero de Finca San Blas recalca el respeto con el que siempre han tratado la uva, cuidando el terreno, con una intervención mínima y realizando siempre vinos de manera ecológica. «Son vinos de Requena en los que se ven la personalidad de la finca» recalca. Zahonero trae como vino destacado y curioso Talabá, un vino rosado de garnacha y bobal.

Tras esta vuelta por las bodegas de España podemos decir que tenemos una gran calidad y variedad de vinos y Voravins distribuye vinos con pasión gracias a su porfolio. 

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