Destacados

Bienvenidos. Esperamos disfruten de una de las fiestas más importantes del mundo, Las Fallas. Y de una de las gastronomías más importantes de España. La valenciana. Abierta al mundo. No me negarán que las GRANDES FIESTAS FALLERAS vienen con tiempos. Vienen, pero con todos para disfrutar.

En una fecha señalada para Valencia como son las Fallas, sorteamos 6 botellas del cava Nit del Foc, elaborado por José Hidalgo en Unión Vinícola del Este, una auténtica factoría de burbujas en Requena, cuna del cava valenciano, del que ya se elaboran cerca de 6 millones de botellas, cuando hace sólo 4 años la cifra estaba en 1,5 millones.

No he podido resistirme a la tentación de disfrutar de las Jornadas Gastronómicas de Castilla La Mancha que celebra el restaurante Julio Verne. Hasta el domingo están a la orden del día.

La Ruta del Vino Utiel-Requena organizaba esta semana su I Foro sobre enoturismo con actores importantes de un sector turístico especializado que está dando grandes alegrías a otras zonas productoras españolas con menos medios en cuanto a comunicaciones que la nuestra. La A3 y la estación del AVE de Requena-Utiel, son dos diamantes por pulir y explotar.

Justo a días del comienzo de Prowein, uno de los certámenes más importantes del vino europeo, la firma valenciana Vegamar conquista varias medallas en Alemania con sus varietales, su Vegamar Blanco y el espectacular Esencia que va a dar mucho que hablar.

En su afán de conquistar al público joven con su gama Sandara, Bodegas Gandía crea un nuevo integrante de esta saga, el Wine Mojito. Se trata de un innovador concepto de degustar una copa de vino de la mano de la exitosa saga Sandara.

Los que pateamos Valencia tenemos la suerte de encontrarnos con noticias estupendas y sorprendentes. Esto me ocurrió hace unos días, cuando yendo por la calle Martí, a la altura del número 20, me encuentro con un establecimiento que es nuevo.

El proyecto de 7magnífics sigue tomando cuerpo. Esta vez lo hace a través de los sueños, centrándose en la figura del soñador buscando seguir cautivando a los nuevos enófilos, que anhelan vinos de calidad y a la vez expresión de territorio.

Nos encontramos en plena temporada de calçots, esa cebolla alargada típica del interior de Catalunya, que se suele comer asada y acompañada de una rica salsa elaborada con ñoras, tomates, ajo y almendras picadas.

Ya está en marcha. Desde el 25 de febrero hasta el 6 de marzo podremos disfrutar de la mejor gastronomía a precios muy asequibles. Sí, ya sé que me dirán que hay tiempo para conocer y reconocer a estos restaurantes, pero, no se olviden, como buenos españoles lo dejamos todo para el final y nos quedamos “a dos velas”.