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Esta semana os enseñamos a preparar un Sotol Cherry Fizz, elaborado con sotol Hacienda de Chihuahua. Todo el sabor de México.

¿Quieres ser el ganador de una de las seis botellas de aceite de oliva virgen extra ecológico de Bucària que sorteamos? Oro líquido al que el cultivo ecológico y la extracción en frío le confieren unos atributos idóneos para consumir en crudo con carnes, pescados, verduras frescas, espumas, cremas frías y pan.

Prestigiosos cocineros y sumilleres de restaurantes castellanomanchegos han demostrado hoy en FENAVIN, la Feria Nacional del Vino que se celebra en Ciudad Real del 9 al 11 de mayo, que el vino también se puede comer, ya que se ha convertido en un ingrediente fundamental en la elaboración de muchos platos.

Tándem Gastronómico ha organizado para el próximo 19 de junio un Curso de Introducción a los Vinos Alemanes que, de la mano del especialista Dan Gill, hará un recorrido por diferentes vinos germanos y que tendrá al riesling como bandera.

Bodega Sierra Norte sigue con un marchamo estable que no para de depararle alegrías. Ahora ésta llega de la mano de dos de sus vinos tintos: Pasión de Bobal y Equilibrio 9. El primero con la variedad autóctona de Utiel-Requena. El segundo con uno de los vinos que elabora con Monastrell en Jumilla.

Queremos acercarles hoy una ruta algo más larga de lo habitual pero que, como el resto, vale la pena y son tangibles. Haremos dos paradas. La primera etapa, del tirón, nos llevará hasta Les Cases de Alcanar, pueblo marinero allá dónde confluyen las comunidades valenciana y catalana, perteneciente a ésta última.

La cita auspiciada por el Consell Valencià de Cultura, presidida por Santiago Grisolía, ha tocado puntos de verdad esenciales si la Comunidad Valenciana quiere ser un destino de turismo de calidad, con la alta gastronomía y los excelentes vinos, especialmente los de variedades autóctonas, como reclamo.

La de Catalunya es una denominación de origen muy amplia que abarca 50.000 hectáreas repartidas entre 300 municipios, de norte a sur y de este a oeste del territorio catalán. Este año cumple su mayoría de edad y hablamos con su presidente, Xavier Pié i Dols, que nos desgrana logros, retos y objetivos de la do catalana que más botellas vende.

En el día de la Madre, no podía faltar un vino que les rinde homenaje. Viajamos para ello hasta la DO Rias Baixas, hasta Bodegas Don Olegario. Se trata de un albariño elaborado por esta bodega familiar, que va por la tercera generación entregada al apasionante mundo del vino.

Desde el primer vino que salió al mercado en el 2014 bajo ésta marca, Caprasia de Bodegas Vegalfaro no para de alcanzar reconocimientos por la crítica especializada. Ahora ha sido Wine Spectator, una de las más prestigiosas revistas del sector del vino a nivel internacional, la que le ha otorgado un sobresaliente.