Sigo pensando que es necesario reconocer los valores de ciertas personas y que el público los conozca cuando estas personas viven. Perdonen pero “tenemos la manía” de alabar a los que “ya no están”.

El espumoso más valorado del mundo a día de hoy es el Champagne. ¿Qué lo hace tan especial? Está elaborado con uvas procedentes de suelos calcáreos en la zona de Champagne, la más norteña de las regiones francesas, a más o menos una hora al este de París.

La fuerza de voluntad se demuestra de muchas maneras. Pero aquellos apasionados del mundo del dulce saben que no hay tentación mayor que un pastel delante de tus narices, por mucho que el médico o la conciencia te digan que no debes tocarlo. Y mucho menos paladearlo.

Estamos en pleno mes de agosto. La uva está casi en las puertas de las bodegas y el conflicto entre las DOP Valencia y Utiel-Requena escribe un capítulo cuanto menos raro. Una modificación al pliego de la DOP Valencia que incluye territorios de Utiel-Requena y que está en los tribunales esperando sentencia firmada por el secretario autonómico. 

9 cosas que necesitas saber sobre vino. El 85% de los vinos están elaborados para ser consumidos en un período entre 1 y 3 años después de su embotellado.