Pinoso Clásico

Pinoso Clásico
Bodegas Pinoso
DOP Alicante
Monastrell

La copa del día de hoy la protagoniza un vino ecológico especial con gran personalidad gracias a la reina de los viñedos de la zona, la Monastrell. Hablamos de Pinoso Clásico un vino con Denominación de Origen Protegida Alicante que elabora Bodegas Pinoso. 

Las uvas se seleccionan cuidadosamente para la elaboración de este vino, procedentes de viñedos viejos en zonas que se encuentran entre unos 500 y 700 metros de altitud y de baja producción. Así consiguen uvas de gran complejidad organoléptica y muy concentradas. La maceración después del despalillado la realizan en tanques de acero inoxidable durante 25 días a temperatura controlada y con remontados continuos. Intensifican toda la potencia de la variedad criándolas 6-12 meses en barricas de roble francés y americano, donde se lleva el vino a un equilibrio en sus notas y sabores, para finalizar con una crianza en botella durante otros 12-18 meses.

Color: atractivo cereza picota intenso. 

Aroma: potente aroma de fruta madura, torrefactos y notas ahumadas. 

Boca: vino de gran estructura, maduro y goloso con buena entrada en boca y muy persistente, perfectamente integrados la fruta, el alcohol y la madera en un armónico equilibrio que lo hacen muy agradable de tomar. 

Perfecto para acompañar asados y caza, carnes rojas a la plancha o a la brasa, arroces con carne de caza o quesos curados.

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