Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
29 junio, 2023
Mar Lafuente
El pasado 16 de junio, en el Día de la Moscatel, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Alicante anunciaba las actividades conmemorarivas que se iban a llevar a cabo a principios de julio para celebrar este día tan especial. Pero no son los únicos, dos restaurantes de la Marina Alta, comarca en la que reina esta variedad alicantina, se han unido a la celebración proponiendo dos menús maridados que amplían la programación anunciada compuesta por un espectáculo de danza único, un showroom y catas temáticas.
Los dos restaurantes que proponen los menús maridados son The COOKBOOK Gastro Boutique Hotel & Spa, en Calpe, y Restaurante Giró, en Benissa. Ambos tendrán el menú disponible durante el 6, 7 y 8 de julio.
The COOKBOOK Gastro Boutique Hotel & Spa preparará un ‘Menú entre viñas moscatel by Jose Manuel Miguel’ compuesto con diferentes entrantes a compartir, un principal a elegir y un postre, todo ello maridado con cuatro vinos. Los entrantes estarán compuestos por un huevo a baja temperatura con champiñones, panceta ibérica y espuma de parmesano; croquetas de marisco; steak tartare aliñado con mahonesa de anchoa, tomatitos secos, huevo frito de codorniz y crujientes de yuca; ensalada de tomate de Benissa con burrata, olivas y papel de arroz; y pan y alioli. Seguirá con el principal a elegir entre peix de llotja a la brasa, entrecote madurado de más de 30 días o arroz de rodaballo con ajos tiernos y bimi. Y finalizará con una tarta de limón con merengue y sorbete de frambuesa.
Un menú de lo más completo con un coste de 65 euros por persona que ya se puede reservar llamando al 900 103 798.
Por otro lado, podrás conocer la Marina Alta en Benissa con el Restaurante Giró. Este también ha preparado un menú moderno maridado con tres vinos de la variedad moscatel. El menú está compuesto por espencat i salazones; capellets i embutido de la marina; cocas surtidas (con mullador, con cebolla, con sobrasada y miel); y arroz seco con pulpo, tomate seco y cherris. Entre los postres se podrá elegir entre coca boba de llanda (coca maria); pastel de calabaza; tarta de almendras i cabello de Angel; o natillas con mona de Pasqua.
Este menú tiene un precio de 20 euros por persona y también se puede reservar ya llamando al 965 73 00 48.
Dos experiencias gastronómicas únicas que te harán sumergirte en la gastronomía local y en la tradición vitivinícola que guardan las tierras de la Marina Alta a través de su uva autóctona y predominante, la Moscatel.
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