Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
9 November, 2022
Atalaya Restaurante, el restaurante de Alcossebre que ha sido reconocido con una Estrella Michelin y un Sol Repsol en este 2022, será uno de los participantes en las cuatro demostraciones culinarias que se celebrarán en las próximas Jornadas del Arroz y la Naranja. De esta forma, los chefs Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci visitarán por primera vez Almassora, el municipio castellonense que acoge del 10 de noviembre al 1 de diciembre esta feria gastronómica.
El Mercat Central es la ubicación escogida para que los diferentes restaurantes realicen su propio showcooking. Las cuatro sesiones darán comienzo a las 19:30 horas y finalizarán sobre las 21:00 horas. Una hora y media de disfrute y espectáculo para que los asistentes conozcan en directo el proceso de elaboración de cada propuesta. El público interesado podrá inscribirse de manera gratuita a través de la página del Ayuntamiento de Almassora, ya que se ha limitado el aforo a 50 personas.
Programación
El chef Fernando Molida, del TEE Restaurant, será el encargado de dar el pistoletazo de salida a esta serie de actividades el 10 de noviembre. Este local hostelero situado en la urbanización de la Coma, Borriol, elaborará un arroz de fondo azul con vegetales marineros y ‘katsuobushi’. El 17 de noviembre, Rafael Gresa, chef del restaurante Atala Gastro-Bar ubicado en el hotel Jaime I, cocinará un arroz de ‘pilota’ de conejo naranja y trompetas de ajoaceite de naranja y azafrán.
La semana siguiente, Cristobal Arnau, del restaurante de Benicàssim ¡Ay, Carmela! defenderá ante el público un arroz de carrillera, foie a la naranja y robellones. Para la sesión de clausura que se celebrará el 1 de diciembre, Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci, de Atalaya Restaurante, prepararán un arroz de bacalao, coliflor y cocochas con ajoaceite de tomates secos.
El concejal de comercio, Javier Martí, ha querido aprovechar el acto de presentación para agradecer la participación de todos los restaurantes adscritos a estas jornadas, calificando de «mucho nivel culinario» las propuestas de sus chefs.
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