Gastronomía

Debuta en la plaza de la Mostra. Carlos Cervera es uno de esos chefs ‘cocinados’ a sí mismo a base de esfuerzo, tesón, pasión y enorme sacrificio. Sacrificio de dejarlo todo por su pasión por los fogones.

La Mostra Proava saca pecho en cada edición de los alimentos tracionales de proximidad. Y una buena muestra de esto se dará cita también en esta 34ª edición. Uno de los productos que brilla en cada Mostra es el embutido artesano.

Para la copa del día de hoy nos acercamos a la localidad alavesa de Baños de Ebro, donde Bodegas Dominio de Berzal nos presenta un monovarietal elaborado con la variedad tempranillo: Las Laderas de José Luis.

Hoy de un sorbo nos trasladamos hasta el territorio que abarca la Denominación de Origen Rueda para proponeros la copa del día de hoy: Harenna Barrica de la bodega García Révalo.

Capellana Tinto Bodegas Nodus DO Utiel-Requena Tempranillo Os proponemos la copa del día: Capellana Tinto, un monovarital 100% tempranillo elaborado por Bodegas Nodus con el sello de la DO Utiel-Requena. Este tinto se elabora con una fermentación controlada a baja temperatura y larga maceración en depósitos de acero inoxidable. Como resultado se obtiene un vino muy […]

“Le Bar de Vins” es un wine bar que Luca Bernasconi y Paco Senís abrieron hace unos meses en el barrio de Ruzafa, convirtiéndose en un espacio que fusiona gastronomía y vinos con un resultado más que satisfactorio.

La elección para la copa del día de hoy es Tres Uvas, un tinto elaborado con las variedades manto negro y cabernet sauvignon por Antonio Nadal Ros Bodegas y Viñedos. 

Os proponemos que llenéis vuestras copas con un coupage de garnacha y syrah que muestra la influencia que el Mediterráneo ejerce en la zona donde nace, la de la Denominación de Origen Valencia. Hablamos de Esencia de Bodegas Vegamar.

El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia da un paso más en su XII edición y ya ha publicado los nombres de los chefs que participarán en su fase final el próximo martes 9 de abril, así como la composición del jurado que dirimirá la receta ganadora.

El CRDOP Alicante ha otorgado un nuevo distintivo VIP hostelería, en este caso al restaurante monovero Nou Racó, un establecimiento con más de una década de trabajo.