Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
29 septiembre, 2026
EM Estrecho
Enrique Mendoza
DOP Alicante
Monastrell
Hoy llenamos nuestras copas con un vino de parcela, de esos que expresan fielmente la identidad y personalidad de un viñedo específico dentro del mismo suelo. De esos en los que el suelo, el clima y la vareidad son los protagonistas. Os proponemos EM Estrecho, un vino con el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida Alicante que elabora la bodega Enrique Mendoza con la variedad reina de la provincia, la monastrell.
Este vino nace de una viña tradicional en vaso, 100% monastrell, con una densidad de 1.500 plantas por hectárea. Para obtener la mejor expresión de la variedad monastrell y todo el potencial de fruta fresca, vendimian a mano en cajas, despalillan y entran las uvas enteras por cinta a pequeños depósitos de acero inoxidable, donde tiene lugar la fermentación alcohólica a una temperatura controlada.
Debido a su elaboración artesanal puede tener sedimentos naturales con la edad. Además, es un vino con el certificado europeo de Vegano, por lo que en el proceso de elaboración no se utilizan materias de origen animal, ni derivados de los mismos.
Color: cereza intenso con reflejos violáceos, de capa alta, que anticipa concentración y juventud.
Aroma: nariz compleja y expresiva, dominada por fruta negra madura: moras, ciruelas y arándanos, acompañada de notas silvestres y hierbas de monte. Aparecen matices balsámicos y un fondo terroso y mineral que le aporta carácter.
Boca: es potente y estructurado, con abundante fruta madura bien definida que se combina con un delicado toque especiado de la crianza. La textura es jugosa y equilibrada, con taninos firmes pero maduros. El paso de boca es largo y persistente, dejando recuerdos de fruta negra, cacao ligero y un sutil recuerdo mineral que le confiere personalidad.
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