El Grao celebra las XIII Jornadas Gastronómicas de la Galera

Restaurante Casa Lola.

El Grao de Castellón se llena de sabor hasta el próximo 26 de febrero con la celebración de sus XIII Jornadas Gastronómicas de la Galera. La decimotercera edición de este evento quiere poner en valor un año más el potencial culinario de la galera, uno de los crustáceos «estrella» de la costa mediterránea con gran influencia en la cocina valenciana, todavía poco reconocido.

Doce restaurantes del litoral castellonense están listos para sorprender a los comensales con propuestas irresistibles donde la galera se convierte en la protagonista indiscutible. Estas jornadas defienden el producto local, invitando a los residentes de la provincia a disfrutar del potencial gastronómico de su región y descubrir nuevas formas de saborearlo. Asimismo, aspira a atraer a turistas interesados en degustar de cerca este marisco tan identitario durante su temporada alta.

Los participantes en este evento gastronómico incluyen reconocidos establecimientos como Casa Lola, Casa Juanito, Casa Santiago, Tasca del Puerto, Restaurante Mediterráneo, Ri&Co Restaurant, Lo de Sancho, El Mirador del Port, La Ballena, Nou Escull, Brisamar y La Ola. La oferta incluye combinaciones creativas de galeras con otros productos autóctonos como la alcachofa o la sepia.

Este acontecimiento está encuadrado dentro de una serie de jornadas que organiza GastroGrao en colaboración con el Patronato de Turismo y que buscan potenciar los productos marineros característicos de la gastronomía castellonense. Las otras dos jornadas que se celebrarán este año son las V Jornadas Gastronómicas de Cocina Marinera, del 3 de febrero al 5 de marzo; y las Jornadas Gastronómicas del Pulpo y Sepia, del 17 de mayo al 16 de junio.

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