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Tisanas para las vides. Puede resultar curioso, pero se están utilizando. Es una de las técnicas o preparados que usa la agricultura biodinámica, un método de agricultura ecológica basado en las teorías del filósofo austríaco Rudolf Steiner que sigue los ciclos lunares y el calendario astronómico para trabajar en el campo, y que no duda en usar valeriana, ortiga o cola de caballo para proteger y reforzar la viña.

El proyecto bodeguero de la familia López Peidro en Chozas Carrascal acaba de recibir una llegada muy esperada y ésta es definitiva. Y es que Julián López Jr. (en la imagen con su hermana María José) se ha incorporado definitivamente a la faceta técnica de la firma tras completar de manera sobresaliente un notable proceso de formación, con toda la ilusión de sus 27 primaveras.

Tal y como escribía Fernando Fernan Gómez en su magistral obra, os proponemos diez vinos blancos que tienen una vida especial estos meses que el sol aprieta. Vamos allá con 10 blancos con los que no vas a fallar. No están todos los que son, pero éstos tienen personalidades que no te dejarán indiferente y con los que sorprenderás a tus acompañantes.

Casualidades de la vida, un buen vecino que sabe de mi pasión por el vino me presentó este vino: Vallegarcía Viognier 2015, Montes de Toledo, un vino de la Tierra de Castilla. Y cómo no, con mi curisidad, hice enseguida por descubrirlo. Tal fue mi sorpresa que me encantó y lo introduje en la carta de vinos de mi restaurante, Viva Mascaraque.

Hacemos parada en esta ocasión en Chulilla, una de las localidades más bonitas de la comarca valenciana de Los Serranos, allá dónde el agua y las montañas dibujan paisajes espectaculares, a poco más de 40 minutos de la capital del Turia. Paramos en Las Bodegas, un restaurante que se ha convertido en lugar de peregrinación. Es el templo culinario de Antonio Sola. 

Una de las figuras que mejor describe el pensamiento de los filósofos franceses defensores de la tecnocracia es la de Mari Carmen Martínez, secretaria del Consejo Regulador de Vinos Denominación de Origen Valencia. Es, voluntariamente en la sombra, la mano derecha del presidente de esta DOP Cosme Gutiérrez y una de las mujeres que pisan fuerte en el sector.

Para mí es visita obligada, cuando vengo a Alicante, pasar por el restaurante Nécora y disfrutar de la amistad de Mari Fe, Miguel y José, entre otros.

Seguimos con los sorteos veraniegos. Hoy comienza el plazo para ganar un lote de ‘Patojo’ y ‘Casa Ritas’, los dos vinos del proyecto Patrimonio Monastrell con el que la bodega villenense Las Virtudes quiere recuperar y mantener una variedad singular a la que ven un “tremendo potencial”, y de la que salen vinos autóctonos de alta expresión.

Enhorabuena Mariana Vrenicu (perfil de Facebook) porque te ha tocado el lote de Lo Necesario que hemos sorteado. ¡A disfrutarlos! Diego Fernández Pons es uno de los enólogos más importantes del levante español.

Seguimos queriendo acercaros referencias con las que no fallar. Hoy nos vamos al mundo de los rosados. Desde los rosados de color piel de cebolla que son tendencia mundial, a los que representan claramente zonas productoras como la de Utiel-Requena, dónde elaborados con la autóctona bobal toman un tono fresa que lo hace espectacular a la vista.