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Ha comenzado la etapa más importante del año en las bodegas y mucha gente ya participa en la nueva vendimia en Gran Canaria, una tradición centenaria que tiene una máxima: tratar la uva con el mayor cuidado para producir unos excelentes vinos. La vendimia comenzó a final de julio con la recogida de uva blanca en la zona sur de la isla y finaliza en octubre en la zona centro, en San Mateo.

La bodega Adega Damm S.L. de la subzona de Amandi inició el pasado miércoles los trabajos de recogida de uva.

Los primeros datos del semestre arrojan un incremento del 17,1 % en el 2019, con respecto al mismo periodo del año anterior.

Aunque hay quien dice que vendió alguna obra más, este Viñedo Rojo, pintado en Arlés en 1888, es el único cuadro del que, hasta el momento, se tiene constancia de su venta. Fue Anna Boch, una importante coleccionista de pintura impresionista, quien compró la obra durante una exposición de arte en Bruselas en 1890.

La Denominación de Origen Rueda, líder en los vinos blancos de calidad en España, ha comenzado la vendimia 2019 con la variedad Sauvignon Blanc, cuyo ciclo vegetativo es más corto que el del resto de las variedades y con una maduración más temprana.

Las bodegas de la DO Empordà han comenzado estos días la vendimia del 2019 que se alargará hasta el próximo mes de octubre.

Mª Carmen González ¿Whisky o whiskey? En Escocia e Inglaterra utilizan la primera forma; los irlandenses le añaden una ‘e’ que, según dicen, es de ‘excellent‘. Excelente o no -dependerá de gustos-, en Irlanda del Norte sí pueden presumir de tener la destilería de whiskey más antigua del mundo: Bushmills. Y es que esta bonita […]

Seguramente no haga falta porque muchos de ustedes ya lo conocen. Pero por si todavía hay quién no, vamos a hablar de la tradición «mesonera» de Segovia a través de José María Ruiz, alma mater de Restaurante José María junto a su mujer Chon y su hija Rocío, actualmente directora del restaurante. José María, un «altar mayor» de la cocina segoviana.

Hoy, a la hora del vermú, viajamos de la mano de Vittore hasta Vaqueta, el establecimiento que dirige en los fogones Pablo Margós y hermano de sangre de Pelayo Gastrotrinquet. Se trata de uno de los locales que ha revolucionado este año la Valencia gastronómica gracias a una cocina que evoluciona la tradición y un local de esos que te atrapan para siempre.

¿Y qué van a encontrar los que visiten El Yantar FoodXperience a los pies del Castillo de Requena? Pues cocina con «rock and roll» que diría el televisivo Jordi. Toda la pasión que el chef Carlos Cervera pone a su vida, llevada a una carta de cocina de vanguardia, en la que el cocinero es capaz de aportar su interpretación de todo lo que ha aprendido durante su trayectoria.