Esta es la historia que se repite. Cuando alguien entra en un local que le atrae por la cantidad de elementos que captan su atención y mucho más si el local es el restaurante L´Estibador que está junto a la playa, rodeado de naturaleza y presenta unos ambientes que te llevan al cielo, deja de prestar atención a otros elementos, en este caso, personas, que trabajan muy duramente, para que su estancia “en su casa que lo es” sea inolvidable.

En su Alemania natal, poco hubiera imaginado Michael Schumacher que acabaría un día (y no sería uno solo) comiendo en un restaurante de Chiva que en 2016 cumple 25 años de vida. Porque la historia de la Orza de Ángel va casi paralela al nacimiento del Circuit de la Comunidad Valenciana Ricardo Tormo. Y, por ende, a la gente que ha pasado, pasa y pasará por allí.

Hay muchas ocasiones en nuestra vida cotidiana en las que el árbol nos impide ver el bosque. Y viene a cuento este comentario porque trabajamos visitando y disfrutando de los mejores restaurantes y de los platos más creativos de nuestra maravillosa gastronomía valenciana.

Como si de una liturgia se tratase, la vendimia encara su recta final y comienzan a llover los eventos del sector vinícola. Es normal, pues la campaña navideña está a la vuelta de la esquina. Las semanas son muy intensas. Empiezan a convivir eventos en los que la promoción es importante con las largas jornadas en la viña y la bodega. Mover a un enólogo estos días es tarea difícil. Nosotros hemos tenido el privilegio de visitar bodegas carismáticas del levante español.

Ya ha pasado más de un año desde que me encontré con una jovencísima e ilusionada mujer que estaba dispuesta a demostrar todo lo que sabía, (entonces, ahora sabe más) en el mundo de las tapas.