Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
11 December, 2023
Los cultivos dibujan un horizonte de enorme belleza alrededor de cada una de las casas recuperadas, como sucedía en otros tiempos.
Texto: Jaime Nicolau/Fotografía: Dominios de MGP
«No soy bodeguero. No somos una almazara. No hacemos pan. No somos un restaurante». Son palabras de Manuel García Portillo, la alma mater de Proyecto Origen. Y es cierto que no son nada de eso. Pero no lo es menos que hacen vino, aceite, pan y son unos magníficos anfitriones. Y es que la esencia de Proyecto Origen es mucho más sencilla (y compleja a la vez), que todo eso. «Es un proyecto de personas para personas», repite cada vez que se le pregunta por ello a Manuel García Portillo. Y es que realmente esa es la esencia.
Manuel García Portillo se crio en las tierras del Guerrer de Moixent. Allí se enamoró de un territorio antes de que, como muchas otras familias, la suya hiciese las maletas hacia la ‘urbe’ en busca de construir una historia de vida. Allí echaron raíces. Pasaron las décadas y el empresario valenciano fue fraguando un peso específico sobresaliente en el tejido empresarial valenciano primero y español después, convirtiéndose en una referencia obligada. No fue hasta después de una trayectoria empresarial excepcional, cuando Manuel volvió la vista a aquellas tierras. Nunca se olvidó de ellas y siempre pensó que un día regresaría para dedicar su energía a que recuperasen un esplendor que el éxodo masivo de talento hacia la capital le restó.
Y llegó el momento. Y llegó pensando a lo grande. Proyecto Origen echó a andar como un proyecto de rehabilitar masías en el territorio de Terres dels Alforins y recuperar todo aquello que las hizo brillar. Volver a mirar con mimo a los cultivos, especialmente la vid y el olivo, pero también el cereal. Poner ‘guapa’ cada una de las casas de fincas señoriales preciosas. Y abrirlas como excepcionales anfitriones a las personas. Y en cada una de las masías elaborar lo que dan sus tierras. Vinos, aceite, pan, productos de la huerta… para que sean disfrutados por todo aquel que decide disfrutarlos. Eso es Proyecto Origen. Un proyecto que se basa en recuperar te- soros escondidos en el territorio para que vuelvan a ser disfrutados por las personas.
Además, este ‘sueño’ ya ha sido galardonado por diferentes organismos e instituciones públicas y privadas. Manuel García Portillo emigró de su Moixent natal a la ciudad en busca de una vida mejor y oportunidades. Hoy hace el camino inverso para devolver un trocito de pasión a esas tierras. Proyecto Origen es una de las opciones más recomendables en un territorio mágico. Siempre concertando la visita de manera previa para que el magnífico equipo que han tejido dibuje el plan perfecto y ajustado a las necesidades de las personas que decidan visitarlo. Además de esos cultivos se elaboran y elaborarán productos de enorme calidad como los grandes vi- nos y aceites que ya tienen en el mercado.
Sant Antoni muestra el gusto extremo con el que se llevan a cabo esos trabajos de recuperación de edificios centenarios.
Sant Antoni es una de las obras que muestran bien a las claras el concepto del proyecto. Cada detalle mimado con sumo gusto. Rincones en los que te imaginas con un libro y una copa de vino. Otros en los que visualizas una larga sobremesa con una tertulia de esas que firmaría cualquier punto de encuentro de intelectuales de otro siglo. «Si tuviera que definir el Proyecto Origen diría que es un proyecto de desarrollo rural en el territorio. Un proyecto empresarial. Un proyecto de vida. Un proyecto con alma», explica García Portillo. «Hablamos de una filosofía y una rehabilitación de masías en el medio natural. A partir de ahí se desarrollan otros protagonistas como Les Terres del Guerrer, las tierras en las que hace miles de años ya se cultivaban cereales, vides, olivos y pro- ductos de huerta…». Casa Turús, es otra de las joyas, una masía con bodega fonda en el término municipal de Fontanars dels Alforins, en pleno valle. Es el origen de los primeros vinos del proyecto. Casa La Muda, un poco más arriba de Sant Antoni, es una maravilla… y las que se vienen en uno de los proyectos más excepciona- les de cuantos se pueden encontrar en el Mediterráneo. «Proyecto Origen es algo tan sencillo como desarrollar experiencias en grupo y, a la vez, producir vinos, aceites y productos de huerta… pero la esencia del proyecto no está en el producto, está en las personas».
Mas del Fondo es uno de los proyectos más ambiciosos dentro del sueño de Manuel García Portillo.
Y es que el sueño sigue escribiéndose. El territorio hoy esboza una sonrisa mágica. Está encantado de acoger a las personas que lo trabajan. Está encantado de recuperar la vida. Una vida que nunca debió irse. Unos ojos que nunca debieron dejar de mirarlo. Está encantado de que lo ‘pongan guapo’ y convencido de que sus encantos harán el resto y serán capaces de atrapar a todo aquel que decida visitarlo.
El medio rural ha recuperado el pulso. Los pueblos van recuperando la vida. Es una recompensa a todos aquellos que no se rindieron y decidieron seguir peleando por ‘les Terres’. Proyecto Origen es una de esas obras incompletas que llevan camino de marcar un antes y un después. La pasión y energía que desborda el empresario valenciano Manuel García Portillo se percibe en cada uno de sus rincones, en cada trocito de territorio, en cada copa de vino o gota de aceite. Un proyecto de grandes anfitriones para ser disfrutado por las personas, que además devuelve la ilusión y el brillo a unas tierras bellísimas.
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