Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
23 abril, 2025
Laura Lázaro
Si hablamos de modernismo y pasión en Alicante tenemos que hablar de Bodegas Volver. Con más de 20 años en el mercado, la bodega se ha convertido en un referente en la provincia del sur de la Comunidad Valenciana. Sus vinos, galardonados por numerosos premios del sector vitivinícola concentran en cada botella el carácter de las uvas autóctonas de Alicante.
En la Mostra de PROAVA se podrá disfrutar de numerosos vinos conocidos por todos como Tarima Selección, uno de los tintos más característicos de Volver. Un coupage de monastrell y syrah que rompe los esquemas manteniendo un equilibrio entre variedades. Gracias a la mínima intervención en bodega, la fuerza de la monastrell y la suavidad de la syrah, consigue en este vino un equilibrio aromático perfecto.
Entre tres sierras de las montañas de Alicante con una altitud de 600 metros se encuentran escondidos los viñedos viejos de moscatel del que nace Tarima Mediterráneo. La recolección de uvas tan maduras consigue un aroma típico de Alicante y de su conocida moscatel, con recuerdos a fruta y flores blancas. En boca no se hace pesado, consiguiendo así un continuo balanceo de sabores entre dulzor y acidez.
El control de la temperatura en la elaboración del vino es muy importante y para producir Tarima Sparkling en bodegas Volver han realizado un cuidado de la temperatura muy meticuloso para conseguir este espumoso. Un vino afrutado con una burbuja fina ideal para tomar muy frío.
Este año incorporan a la lista de productos que ofrecen en bodega y que llevarán a PROAVA dos nuevos vinos muy mediterráneos. En la línea de los Tarima encontramos el nuevo Tarima Rosé, un rosado de monastrell con un color muy luminoso con tonos salmón. En nariz se encuentra fácilmente la cereza, el regaliz rojo e incluso notas salinas. En paladar recupera el volumen de la uva en cada trago de manera sutil con un tacto jugoso y cremoso. Una novedad de la bodega que se suma a la gama Tarima con una monastrell muy especial.
En Volver son amantes del territorio, del Mediterráneo y de las uvas autóctonas y en el último vino elaborado, Flor de Tarima, conjugan la merseguera y la chardonnay de manera perfecta. Vinificados por separado consiguen un ensamblaje que mantiene presente en cada trago las características de ambas uvas. Un blanco complejo, elegante, equilibrado con una buena acidez que perdura en la fase olfativa y gustativa.
Bodegas Volver es el stand perfecto para conocer las características de las uvas autóctonas de Alicante, envolverse entre sus aromas y deleitarse en cada trago. Consigue tus entradas para la mostra en proava.org
Se advierte al usuario del uso de cookies propias y de terceros de personalización y de análisis al navegar por esta página web para mejorar nuestros servicios y recopilar información estrictamente estadística de la navegación en nuestro sitio web.
0 comentarios en