Ha terminado la vendimia y con ello comienza el baile. La precampaña navideña hace que se sucedan las iniciativas, las puntuaciones de las guías, los salones, las catas… Hoy os hablamos de dos en concreto: Vins al Mercat de la DOP Valencia y el Salón de los Mejores Vinos de España de Peñín la próxima semana. La DOP Valencia se une a la celebración de Valencia como Capital Mundial de la Alimentación 2017 con una singular degustación de sus vinos, que tendrá lugar mañana jueves, en el Mercado Central.

Según mi experiencia, en demasiados restaurantes el vino supone una fuente de ingresos en vez de ser sinónimo de calidad, variedad y valor. La consecuencia inmediata es que la clientela limite su consumo y más aún cuando, por lo general, las cartas tampoco aportan mucha información que nos ayude a decidir. El vino de la […]

Por lo general, cuando categorizamos los vinos según su zona de procedencia, lo primero que diferenciamos es entre vinos del “nuevo mundo” y del “viejo mundo”. Curiosamente, desde hace relativamente poco tiempo han ido surgiendo nuevos países y zonas de producción que no estaban englobadas en ninguna de estas categorías y que rompen con este […]

José Antonio López Hay veces que las muletillas que empleamos como frases de cortesía llegan a ser losas que aumentan su peso conforme va pasando el tiempo. En estos momentos es normal que, cuando te despides de una persona, acabes la despedida con un “cuídate”. Leñe. A un servidor se le remueven las tripas, con […]

Los cavas valencianos fueron protagonistas el lunes en Madrid conquistando con su calidad a los más importantes prescriptores de la capital de España. Un total de seis bodegas de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena estuvieron presentes en esta acción dentro del Salón de Vinos Especiales de Verema.