David Blay Tapia En las urbes, todo acaba tendiendo a recrear espacios naturales (si no los hay) para conseguir oxígeno entre coches, polución y grandes avenidas. Algo que apenas se había recreado en lugares como El Jardín Secreto. Y que ahora, escenificado, se acaba de trasladar al concepto del Restaurante La Selva en Valle de […]

Mark O’Neill El chardonnay es el vino blanco más popular del mundo. Esta uva blanca es originaria de la región francesa de Borgoña, donde se encuentra el pueblo de Chardonnay, y es un varietal que a día de hoy es común en todos los países del mundo. Con este varietal noble se elaboran algunos de […]

Requena vivirá a partir del viernes una Muestra del Embutido muy especial, pues se cumple el cuarto de siglo de una celebración que rinde homenaje a uno de los alimentos tradicionales que han engrandecido la gastronomía de la localidad. El president de la Generalitat, Ximo Puig, inaugura este viernes esta 25 edición de la Muestra del Embutido Artesano y de Calidad.

Mark O’Neill Hace casi 30 años desde que comencé a trabajar en el mundo del vino. Es un trabajo fascinante en el que disfruto con el aprendizaje diario. Aunque para muchos es un mundo ciertamente intimidante, hay que pensar que el vino es sencillamente zumo de uva fermentado. A continuación te daré unas pautas para […]

A veces hablando con amigos me dicen “me ha pasado esto ayer cenando” y me  preguntan «y tú, ¿qué hubieras hecho? Curiosamente, casi siempre la respuesta es la misma. “Yo nada. No vuelvo y ya está”. Pero esto es un ¡error!, como dice la publicidad.