Sabedores del enorme potencial de sus vinos jóvenes, especialmente los rosados, el Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena ha vuelto esta primavera a Madrid para presentar su añada 2017 y sus referencias más representativas, dando protagonismo a los vinos rosados de Bobal en una galería en el centro del Salón Vinos 2018 en Madrid.

Mark O’Neill Esta semana voy a hablar de qué vinos maridan bien con diferentes cortes y tipos de carne. En Valencia encontramos muy buenos restaurantes especializados en carnes y que merece la pena  descubrir. Un ejemplo es Meat Market, el último con el que he colaborado ayudándoles a seleccionar los vinos para su menú degustación. […]

El 29 de mayo de 1453 los turcos tomaron la grande y valiosa ciudad de Bizancio. Según cuenta la leyenda, les fue tremendamente fácil hacerse con el sitio porque la población entera –desde filósofos a mercaderes– se encontraba absolutamente obsesionada discutiendo sobre si los ángeles eran hombres, si también los había mujeres, o si estas celestiales criaturas se encontraban muy por encima de esas necesidades humanas y no tenían género.

David Blay Tapia Que el dueño de un restaurante, que además es su chef principal, no esté detrás de la barra un sábado por la noche es altamente inusual. De hecho, hasta ahora no conocía a nadie del sector que se ausentara en el día más fuerte de la semana. Hasta que hace casi cinco […]

Hace unos días nos hacíamos eco de un informe que señala que el enoturismo creció en España un 17% el pasado año. No es una casualidad. El turismo de experiencias hace tiempo que gana terreno a cualquier otro género del mismo. Esas experiencias tienen en el mundo del vino y la gastronomía un auténtico as en la manga de incalculable valor.