Waltraud

Waltraud
Familia Torres
DO Penedès
Riesling

Hoy os proponemos un vino que refleja el paradigma del arte en el vino: Waltraud de Familia Torres. No solo lleva el nombre de la mujer que inspiró el vino, sino que plasma también su obra en la etiqueta. Ella es Waltraud Maczassek, artista alemana y esposa de Miguel A. Torres, quien decidió elaborar un elegante vino en su honor, utilizando variedades alemanas, concretamente la riesling, una de las variedades blancas más apreciadas por su potencia aromática, plantada en el Alt Penedès.

Esta riesling nace sobre suelos arcillo-calcáreos profundos, de color rojizo, con un drenaje moderado y una capacidad de retención de agua alta, que permiten la máxima expresión aromática de los vinos blancos. Se encuentran en las tierras altas del Penedès, en la subzona Alts d’Ancosa, en la finca de Fransola donde se cultivan 25 hectáreas de sauvignon blanc (destinadas a la elaboración del vino Fransola), riesling y forcada. El viñedo está situado a 550 metros de altitud, en el municipio de Santa María de Miralles.

Con 2.700 años de historia vitivinícola a sus espaldas, la DO Penedès es amplia y abierta y se extiende a lo largo de una franja del territorio entre mar y montaña, a medio camino entre Barcelona y Tarragona. La influencia del sol y del mar mediterráneo hacen del Penedès un territorio privilegiado para el cultivo de la vid. De su singularidad nace la diversidad de los vinos DO Penedès. Mil sabores y aromas son el fruto de las diferencias climáticas, paisajísticas y de sus suelos.

Color: pajizo, delicado y brillante.
Aroma: delicado en nariz con finas notas florales (azahar) y frutales (limón) y un fondo que recuerda al pan de especias.
Boca: es sabroso y goloso, con materia sedosa y un delicioso discurrir.

Resulta ideal con ostras y mariscos. Insuperable acompañando pescados, arroces, pastas con salsa marinera o pato con salsa dulce.

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