Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
23 septiembre, 2017
Vino blanco elaborado con las uvas de las centenarias viñas de nuestra finca Vitarán, vendimiadas a mano en pequeñas cajas y clasificadas en la mesa de selección.
Paraje de San Juan. San Vicente de la Sonsierra. La Rioja. Variedad: 100 % Viura. Suelo, margas calcáreas. Con un suave despalillado y estrujado de los racimos seguido de una maceración pelicular en frío (8º-10º) de 12 horas de duración. Prensadas muy ligeramente y desmangado a baja temperatura. Una parte (la menor) fermentada en barricas nuevas de roble francés y otra parte (la mayor) en micro-depósito de acero inoxidable a 14º-16º de temperatura. Ambas partes permanecieron sobre sus lías finas con batonages muy frecuentes.
Color: amarillo pálido con tonos verdosos.
Aroma: intensos aromas de frutas blancas (pera) y de hueso (melocotón) con notas de boj e hinojo y un fondo ahumado y especiado.
Boca: en el paladar resulta fresco, equilibrado, intenso, con un amplio y untuoso paso de boca y un final aromático y persistente.
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