Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
30 septiembre, 2022
Bodegas Coviñas ha sacado al mercado su propuesta más arriesgada y singular: Veterum Orange Wine. Este monovarietal proviene de la selección de antiguas parcelas de macabeo, cultivadas en vaso sobre suelos calizo-arcillosos y orientación Estrella-oeste; dos factores que garantizan una correcta maduración de la uva. Su color ambarino característico y diferencial se debe a una elaboración tradicional sin extracción previa y con remontados por un periodo aproximado de 15 días. Este proceso le aporta al vino además de color, un contenido tánico superior al habitual de una referencia blanca. De este modo, al suspenderse la filtración, se observa corte turbidez natural en su color.
Junto VETERUM Bobal de Viñas Viejas, se ha desarrollado para el mercado de exportación un Veterum Orange. Este macabeo nace ya con un primer reconocimiento, al obtener Medalla de Oro en la edición de verano del Berliner Wein Trophy 2022.
Por sus características organolépticas, es un vino ideal para maridar con platos de caza y quesos maduros. Además, se recomienda servir a una temperatura de entre 7 y 10 grados.
Color: ambarino.
Aroma: intensidad media con notas de frutas de hueso, recuerdos de cítricos y melocotón.
Boca: suave, equilibrado, ligeramente dulce con un final con recuerdos a ciruela, albaricoque y frutos secos.
Bodegas Coviñas vive ahora un momento de gloria, después de haber sido galardonada recientemente como ‘mejor bodega cooperativa del mundo’; un reconocimiento otorgado por la DWM Wine Trophy. A esta distinción se suman diferentes acciones relevantes para la bodega de Requena, entre los que se encuentra la reciente renovación de la imagen de su bobal Veterum.
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