Una cata vertical en la Cooperativa de Viver para descubrir los secretos de La Perdición

Mar Lafuente

No importa si eres un amante del vino experimentado o si te estás iniciando, el próximo domingo 9 de marzo la Cooperativa de Viver va a celebrar una experiencia única te permitirá conocer más en profundidad uno de sus vinos. ¿Cómo? Va a realizar una cata vertical de su vino La Perdición, un vino tinto mediterráneo de guarda. Esta permitirá explorar la evolución de este coupage frutal y mineral con 12 meses de barrica a través de cuatro añadas distintas.

La actividad comenzará con una visita guiada a un antiguo cubo lagar de Viver, un espacio cargado de historia que refleja la arraigada tradición vitivinícola de la comarca del Alto Palancia. Después, se recorrerán las instalaciones de la bodega para conocer el proceso de elaboración del vino que será protagonista, La Perdición, y descubrir las técnicas junto a la pasión que dan vida a este vino tan singular. 

Tras el recorrido, se procederá a realizar la cata de las cuatro añadas de La Perdición en un ambiente relajado, acompañada de un almuerzo mediterráneo con otros de los productos de la cooperativa. Durante la cata vertical se podrá apreciar cómo el clima y el paso del tiempo influyen en la personalidad y la calidad del vino, disfrutando de sus matices singulares y su evolución en botella. 

Una actividad que permitirá conocer en profundidad los factores que hacen de este vino un referente en la zona. Y es que, con una trayectoria ya consolidada y múltiples reconocimientos, La Perdición es un vino de guarda de gran prestigio. Ha obtenido 90 puntos en la Guía Peñín, la guía de referencia de los vinos españoles, y ha sido galardonado con 90 puntos y una medalla de plata en los premios Decanter, uno de los concursos vinícolas más importantes del sector. 

La Perdición es un vino pleno, equilibrado y con una extraordinaria persistencia. Las notas de hierbas mediterráneas se entrelazan con toques ahumados procedentes de su cuidado paso por barrica, al tiempo que los suelos de arcilla roja y rodeno de nuestros viñedos le aportan un distintivo carácter mineral que lo hace único. Sus taninos finos y sedosos lo harán vivir los próximos 5-10 años, reflejando no solo la esencia de nuestro territorio y nuestra gran tradición vitivinícola, sino el saber hacer de la Cooperativa de Viver.

Así, esta es una oportunidad única para conocer más en profundidad uno de los vinos más representativos de la cooperativa. Las reservas y detalles del evento se pueden encontrar en la página web de la cooperativa: https://www.cooperativaviver.es/]

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