Tallamar Arcos Monastrell

Tallamar Arcos Monastrell
Oriol Romeu Viticultor
DOP Alicante
50% arcos y 50% monastrell

Hoy queremos que llenéis vuestras copas con un vino alicantino: Tallamar Arcos Monastrell de Oriol Romeu Viticultor. Se trata de un tinto con el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida Alicante que nacen en el paraje de Tolomó alto, en la Sierra de Crevillent.

Las uvas con las que se elabora este vino (arcos y monastrell) nacen en suelos con gravas calcáreas, toscas y arenas mayoritariamente, suelos jurásicos, que están a unos 350 metros sobre el nivel del mar, viñedos certificados en ecológico. La vendimia la realizan la tercera semana de septiembre manualmente. Para su elaboración realizan una fermentación a temperatura controlada y macera cinco días con remontados suaves. Prensado suave y trasiego a las barricas con sus lías. Crianza de tres meses en barricas de roble francés usado. El vino fue embotellado en enero, estabilizado con frío y filtrado. Sulfitado antes de embotellar.

Color: rojo rubí con matices rojizos. Limpio y brillante.

Aroma: frutos negros, compota de frambuesa y notas especiadas (pimienta negra, balsámico).

Boca: entrada suave y fresco. Con amargos marcados que se tornan agradables dando un posgusto largo. Equilibrado y ligero.

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