Tal Cual

Tal Cual
El Sueño de las Alforjas
DO León
Prieto Picudo

Viajamos hasta el territorio de la Denominación de Origen León para proponeros la copa del día: Tal Cual de la bodega El Sueño de las Alforjas.  Un vino tinto elaborado con la variedad Prieto Picudo que refleja a la perfección la personalidad de la variedad y las características de la tierra donde nace la uva.

Para su elaboración realizan una maceración prefermentativa en frío durante 24 horas. Para llevar a cabo la fermentación alcohólica el vino se siembra con un pie de cuba preparado anteriormente con levadura indígena procedente del propio viñedo. Durante el transcurso de la misma, la temperatura la mantienen siempre inferior a 23ºC para así conservar los aromas primarios características de la variedad. Para acabar, realizaran una fermentación maloláctica y un posterior afinamiento en depósito de hormigón durante tres meses.

Color: rojo violáceo, limpio.

Aroma: limpio e intenso en nariz, con presencia de frutos rojos, florales de violeta lila y fruta negra en menor intensidad. Aparecen también ligeras notas de sotobosque, tomillo.

Boca: entrada agradable, el vino se muestra fluido, vertical, fresco y ligero. Es sin duda un vino de trago largo, fácil de beber pero con personalidad y reflejo auténtico de la variedad y su expresión de la tierra. Vuelven a destacar los delicados aromas florales y ligeros especiados, además de los frutos rojos.

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