Sueca volverá a convertirse en el mayor referente mundial de la paella valenciana

La Muntanyeta dels Sants, enclave emblemático que se encuentra rodeado completamente por arrozales, ha sido de nuevo el escenario elegido para presentar oficialmente la 62 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, que se celebrará el 10 de septiembre en el parque Estación.

El certamen gastronómico de Sueca, el más antiguo de cuántos se celebran en España, volverá a contar con una amplia representación de los mejores cocineros venidos de distintos lugares de la Comunidad Valenciana, España y el resto del mundo. Precisamente, la extraordinaria profesionalidad de todos ellos, así como la que demuestra el certamen, reconocido internacionalmente año tras año, han sido el motivo elegido este año para protagonizar el diseño del cartel de su 62 edición.

Para la presentación, al igual que en los últimos años, se ha creado un bodegón típico valenciano con el que se pretende hacer un guiño en el logo oficial del Concurso, el que pone en énfasis la internacionalización del certamen y el protagonismo de Sueca como lugar de reunión todos los años de los mejores cocineros.

En la rueda de prensa de la presentación han intervenido el alcalde de Sueca, Dimas Vázquez; la concejala responsable de Turismo y del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, Manoli Egea; el director del certamen, Tony Landete; el coordinador gastronómico del concurso, Adolfo Cuquerella; y el presidente del Gremio de Hostelería, Salvador Ortega. El acto ha contado también con la asistencia del director general de Desarrollo Rural, David Torres; y el director del CdT de Valencia, Javier Solsona, que acudió también en representación del secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer.

“Desde el Ayuntamiento de Sueca, estamos trabajando duro y sin escatimar esfuerzos para que esta nueva edición sea aún más especial. Porque así se lo debemos a nuestros antepasados ​​que con tanto amor y respeto cuidaron esta receta y su Concurso, para que llegara a nuestros días convertido en un gran referente gastronómico a nivel mundial”, ha señalado el alcalde de Sueca, Dimas Vázquez, quien ha querido hacer referencia también al gran número de empresas patrocinadoras con las que cuenta el certamen, muchas de ellas locales “que nos han mostrado su apoyo para hacer nuestro mayor Concurso, si cabe. Muchas gracias a todas”.

Asimismo, ha señalado que, “como alcalde, al final ya de la legislatura, ha sido un honor haber podido presentar las últimas ediciones del Concurso. Estoy convencido de que, el próximo 10 de septiembre, Sueca volverá a convertirse en el mejor referente a nivel mundial de lo que nos sentimos tan orgullosos: nuestra cultura, nuestras tradiciones y nuestra paella, la de Sueca”.

La concejala responsable del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, Manoli Egea, ha iniciado su intervención agradeciendo a todas las personas que han trabajado para posibilitar este acto, así como al director y coordinador gastronómico; los medios de comunicación; el Gremio de Hostelería, encargado de la organización y preparación de la comida servida durante y después de la presentación; y los patrocinadores, «porque cada vez son más las empresas que quieren estar junto a este Concurso y sin ellas no podríamos hacerlo crecer».

Manoli Egea ha explicado el diseño del cartel elegido este año, creado por Socarrat Studio, “a través del cual se ha querido poner en valor la profesionalidad del certamen y las alianzas con los patrocinadores y partners, potenciando su internacionalización; así como remarcar la ubicación de Sueca, capital mundial de la Paella”. Por lo que respecta a las semifinales nacionales, la concejala ha señalado que se sigue trabajando en el tema y que ese esfuerzo «verá sus frutos en 2024 porque resulta muy laborioso pero, lo más importante, es que está teniendo una muy buena aceptación».

Por lo que respecta a la participación internacional, Egea ha indicado que ya han mostrado su interés por acudir a Sueca profesionales procedentes de México, Japón, Nueva Zelanda, Perú y Argentina, entre otros. Asimismo, ha señalado que el certamen seguirá con el mismo formato que el pasado año de 40 participantes: 14 de la Comunitat Valenciana, 13 nacionales, 10 internacionales y 3 locales. También ha avanzado que, a finales de mayo o principios de junio, se abrirán las preinscripciones «para todos los y las profesionales que quieran participar en esta gran familia que es nuestro Concurso».

Por otra parte, Manoli Egea, ha querido remarcar el éxito conseguido con la organización del I Concurso de Paellas Amateur, celebrado el pasado mes de marzo, cuyos ganadores formarán parte del jurado de la 62 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca. Por último, la concejala ha expresado su deseo “de haber dejado el Concurso en lo más alto, un certamen que es de todos los suecanos y suecanas”, y ha querido agradecer especialmente al alcalde, Dimas Vázquez, “toda la confianza depositada en mí y su apoyo constante en todas mis propuestas”.    

Por su parte, el director del certamen, Tony Landete, ha mostrado en su intervención su “gran ilusión y motivación por poder dirigir y coordinar, un año más, el concurso gastronómico más importante del mundo en su 62 edición”. Landete ha hecho referencia al bodegón que se ha representado en la Muntayeta, en el que están presentes todos los productos de los patrocinadores, “y en el que se ha querido destacar un elemento central, un caldero con un mapamundi y un único punto diferenciador, nuestra ciudad, donde se celebra desde hace 62 años el Concurso y donde, cada año, nos preocupamos más por hacer llegar hasta aquí a los mejores profesionales de todo el mundo, todos ellos en un único sitio: Sueca. Tanto Adolfo como yo, el Gremio de Hostelería y el Ayuntamiento de Sueca, tenemos un objetivo muy claro: trabajar intensamente y hacer todo lo posible por conseguir, año tras año, una mejor gestión y profesionalización del Concurso”. Por último, ha tenido palabras de agradecimiento para el Gremio de Hostelería; los patrocinadores; los medios de comunicación; el coordinador gastronómico Adolfo Cuquerella; la concejala responsable, Manoli Egea; y el alcalde, Dimas Vázquez.

El presidente del Gremio de Hostelería de Sueca, Salvador Ortega, ha tenido palabras de agradecimiento para el alcalde y la concejala del Concurso, “por la confianza depositada en el Gremio para participar en esta presentación. Todos sus miembros estamos muy unidos y, prueba de ello, es que hemos elaborado codo con codo, entre todos, el menú que se degustará a continuación”. Por su parte, el coordinador gastronómico del certamen, Adolfo Cuquerella, agradeció la confianza depositada en él y mostró su ilusión por volver a participar en la próxima edición.

Además de la extensísima representación de medios de comunicación que han acudido a la cita, el acto ha contado, al igual que en los últimos tres años, con la presencia de las Falleras Mayores de Sueca, El Perelló y Mareny de Barraquetes, Clara Boix y Aitana Adsuar, así como de la secretaria de la Junta Local Fallera, Lorena Sendra, invitados por el alcalde de la ciudad y la concejala responsable del certamen.

Previamente a la presentación de la 62 edición del Concurso, ha tenido lugar la firma de convenios con los patrocinadores del certamen, en la cocina típica valenciana del siglo XVIII que se conserva en el edificio de la ermita de la Muntanyeta dels Sants.

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