Steve Anderson nos enseña los secretos de la cocina de Singapur

Ma Khin Café ha organizado para el próximo domingo, 9 de abril, un taller de cocina en el que el chef Steve Anderson enseñará a cocinar cuatro de los platos más típicos de Singapur.

La comida es una parte fundamental de la identidad cultural de los singapurenses y sirve como punto de unión y reunión entre las distintas comunidades de este microestado en el que chinos, malayos e indios han convivido durante siglos con europeos, indonesios y peranakan. La gastronomía de Singapur refleja la influencia de todas las culturas que han pasado por esta ciudad portuaria. Comer es el pasatiempo favorito de los singapurenses, y existe un sin fin de hawker stalls y food courts para satisfacer esta obsesión nacional.

Ma Khin Café nos invita a emprender un viaje sin escalas a Singapur de la mano de Steve Anderson, que compartirá con los alumnos, durante dos horas, los secretos de algunos de los platos más típicos del país.

Así, enseñará la receta de chilli crab, cangrejo con guindillas servido con sticky rice, que es un clásico de Ma Khin Café. También mostrará cómo preparar sambal sting ray in banana leaf, es decir, raya con curry en hoja de plátano, y nyonya laksa, un plato de noodles caldoso con langostinos y pescado procedente del estrecho de Malaca. Para finalizar, cocinará el Hainanese chicken rice, que es el plato nacional de Singapur.

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