Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
2 octubre, 2023
Siete Peldaños 1857 Selección de Viñas Viejas
Bodegas Pascual Fernández
DO Arribes
Bruñal, Mandón, Tinta Madrid, Bastardillo Chico, Mencía, Gajo Arroba y Juan García
El vino que os proponemos hoy está elaborado a partir de uvas de 1857 cepas ancestrales enclavadas en la Villa del Vino Fermoselle, en la Denominación de Origen Arribes. Hablamos de Siete Peldaños 1857 Selección de Viñas Viejas que elabora Bodegas Pascual Fernández con las variedades Bruñal, Mandón, Tinta Madrid, Bastardillo Chico, Mencía, Gajo Arroba y Juan García.
Las uvas con las que está elaborado este tinto tan especial provienen de variedades únicas que alcanzan su máximo esplendor en las tierras donde nacen, desencadenando una explosión ilimitada de aromas y sabores inigualables.
Siete Peldaños representa el compromiso de profundo respeto que tiene la bodega por la tierra y sus ancestros. Al concebir su proyecto de creación de excelentes vinos, siempre tuvieron la intención de recuperar la rica historia y tradición vitivinícola que ha sido parte de sus tierra durante siglos.
Color: intenso y luminoso, con polifenoles muy presentes. Al principio es un poco cerrado, pero enseguida se descubre y resulta intenso, recordando la fruta fermentada de la vendimia.
Aroma: exuberante, muy singular, con un aroma floral seco, recordando un ramillete de aromas variados de frutas como el arándano.
Boca: es muy carnoso, con una acidez muy presente pero muy bien integrada con el tanino, dejando la boca aterciopelada y un retrogusto a cacao.
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