Salinas 1237

Salinas 1237
Bodega Sierra Salinas
DOP Alicante
Alicante Bouschet, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon y Monastrell

Hoy nos vamos hasta las tierras que abarca la Denominación de Origen Protegida Alicante para proponeros la copa del día: Salinas 1237. Se trata de un vino que elabora la Bodega Sierra Salinas, una de las que forman el grupo familiar MG Wines, con cuatro variedades diferentes, Alicante bouschet, petit verdot, cabernet sauvignon y monastrell.

A unos 680 metros de altitud, sobre suelo calizo pedregoso pobre en materia orgánica, crecen los viñedos con los que elaboran este tinto alicantino. Los viñedos de monastrell tienen 34 años, los de cabernet sauvignon 25, los de alicante bouschet 50 y los de petit verdot 6. Para la elaboración del vino realizan una maceración pre-fermentativa en frío con homogenización y suave extracción mediante pigeage; posteriormente una maceración total de hollejos durante 25 días, una vez terminado realiza la fermentación maloláctica y termina con una crianza sobre lías en barricas nuevas de roble francés durante 21 meses.

Color: de un intenso y brillante granate de capa alta.

Aroma: en nariz es complejo, con carga de fruta roja madura como fresa o grosella; muy limpio y elegante.

Boca: es jugoso, con una fruta madura muy presente, notas cremosas, toffe, regaliz y balsámicos con recuerdos a monte bajo.

En definitiva, es un vino muy elegante y bien ensamblado, redondo, largo y persistente.

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