Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
22 octubre, 2024
Rafa Cañizares, uno de los viticultores y enólogos más reconocidos de nuestro país y uno de los de los protagonistas del boom de los vinos españoles de alta calidad, ha dado un paso más en su exitosa carrera. Su trayectoria en Bodegas Volver ha conseguido que muchos de los vinos que elabora hayan recibido excelentes puntuaciones tanto por entidades de referencia como revistas especializadas como la Guía Peñín, Wine Enthusiast o James Suckling. Ahora da un salto más dibujando un nuevo camino que apuesta por el enoturismo, reivindica su trayectoria y rinde homenaje a las cinco generaciones que han dedicado sus esfuerzos y pasión al cultivo de la vid, al igual que a la elaboración de vinos de calidad excepcional. El enólogo abre al público su nueva bodega bajo el nombre ‘Rafa Cañizares Viticultor’.
Este último año el enólogo ha conseguido hitos importantes en su trayectoria con Bodegas Volver. Entre ellos se ha consolidado en el panorama internacional con vinos como Tarima Hill , recientemente elegido por la prestigiosa revista Wine Spectator como uno de los 10 mejores del mundo en relación calidad-precio. Además, su vino Triga fue protagonista en el X Aniversario de la Proclamación del Rey Felipe VI, demostrando el impacto de su trabajo a nivel nacional e internacional.
Pero si hay un acontecimiento que va a marcar su trayectoria profesional este año, ese va a ser la apertura de Rafa Cañizares Viticultor, la nueva bodega que ya ha abierto las puertas al público. Esta bodega se convierte en el espacio de producción limitada de sus vinos de más alta gama: Triga, Rafa Cañizares y también los que elabora su hija, la joven promesa Sofia Cañizares. Según palabras del propio Rafa Cañizares: “Esta nueva bodega boutique es mi sueño hecho realidad, el lugar donde elaboramos nuestros vinos más especiales, los que expresan el verdadero valor del terruño, el paisaje y los varietales autóctonos de la provincia de Alicante”.
La bodega, situada en Salinas, rodeada de biodiversidad en el centro de tres sierras alicantinas, se crea recuperando una antigua casa de labor, que reúne alta tecnología y barricas de las mejores tonelerías francesas para crear vinos muy personales, como Triga. Y precisamente este carácter que tienen sus vinos es el que quiere mostrar Rafa al público abriendo las puertas de la bodega de par en par para mostrar su filosofía de trabajo.
Tras haber realizado un exhaustivo trabajo de planificación enoturística entre la propia bodega y el equipo de Dinamiza, los amantes del vino pueden descubrir en primera persona esta vanguardista bodega, cargada de vínculos familiares, donde es posible vivir numerosas experiencias enogastronómicas, o simplemente disfrutar de una buena copa de vino acompañada de producto local, mientras se escuchan los pájaros que merodean en este privilegiado enclave.
De forma concertada, también es posible disfrutar de una comida o lunch en su wine bar, e incluso saborear arroces a la leña por encargo, o bien realizar un picnic informal en los pinares y viñedos que rodean la bodega.
La bodega también cuenta con algunos espacios destinados a empresas y grupos reducidos, donde pueden celebrarse reuniones de un modo tranquilo y sosegado, y realizar acciones de formación de los equipos, combinándolo con alguna actividad lúdica, así como celebrar diversos incentivos relacionados con el mundo del vino.
“Nuestras puertas están abiertas de par en par y nuestro equipo de enoturismo está especializado en el diseño de experiencias a medida y exclusivas para empresas y grupos reducidos. Queremos dar a conocer todo nuestro trabajo y legado en el mundo del vino, ayudar a conservar el paisaje excepcional y la biodiversidad que nos rodea, dignificando nuestra profesión y la labor muchas veces olvidada de generaciones anteriores. Consideramos que es la mejor vía para transmitir nuestra pasión por el terruño, el arte de la viticultura y la enología”, concluye Rafa Cañizares.
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