Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
24 abril, 2020
La búsqueda de los 100 puntos es una de las obsesiones de la mayoría de los grandes enólogos, lo confiesen o no. Pablo Ossorio no lo confiesa, lo dice abiertamente. Y cuando un vino se queda a un paso de esa perfección pues el objetivo parece más cercano. Y eso es lo que ha ocurrido con Quod Superius y la Guía Gourmet. La añada 2014 ha sido catalogada con 98 puntos, para un total de 99, pues esta publicación defiende que no existe el vino perfecto. Denle la vuelta y llámenlo acicate. Lo de Hispano Suizas ha sido rozarlo con la yema de los dedos.
Y es que los tintos de Bodega Hispano Suizas vuelven a encumbrarse en la guía de vinos Gourmets, que este año cumple su 35 edición ininterrumpida, convirtiéndose en una rara avis dentro de los prescriptores del mundo del vino porque todas sus catas son a ciegas, los catadores solo saben qué DO o zona catan y la añada.
El Quod Superius de la añada 2014 es el que más puntuación ha obtenido, 98 puntos. Todo un éxito si tenemos en cuenta que la guía tiene su techo en los 99 puntos, ya que entienden históricamente que el 100 es la perfección y que ningún vino la alcanza…
Del Quod Superius alaban «su complejidad aromática de recuerdos de moras, casis, incienso, sándalo, pimienta, balsámicos, té verde, paloduz, cueros, boletus… entre otros, un vino que no dudan de calificar de “armónico” tras su paso de 30 largos meses en barrica donde pasa por dos barricas nuevas, antes de reposar un año en botella para salir al mercado».
También tuvieron buenas palabras para los otros tintos de la bodega como el Bassus Pinot Noir 2017, también de la DO Utiel-Requena, que logró 95 puntos en la mesa de esos siete catadores que suelen ser una mezcla de enólogos, sumilleres, periodistas especializados y bodegueros. El tinto de pinot de Hispano lo alaban «por su jugosidad y su persistencia final».
La misma puntuación la obtuvo el Bassus Finca Casilla Herrera 2015, en este caso un tinto DOP Valencia fruto de un coupage de bobal autóctona con las foráneas petit verdot, syrah, merlot y cabernet franc que ha pasado 20 meses en barricas antes del embotellado.
Cierra el póker de sobresalientes el Bobos Finca Casa la Borracha 2017 con 93 puntos, un bobal monovarietal de Requena que tiene una estancia en madera de 10 meses y que conserva la “tensión” de la bobal en todo su esplendor.
La Guía de Vinos de Gourmet selecciona unos 2.000 vinos para comentar, si bien por el camino se quedan otros tantos catados sin formar parte de la guía, lo que da una muestra muy aproximada de los vinos españoles cada año.
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