Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
28 septiembre, 2023
Queen of Kings Blanc de Noir Brut
Bodegas Francisco Gómez
DOP Alicante
100% Monastrell
Situados a unos 650 metros de altitud, en la finca ‘La Serrata, en Villena, se encuentran los viñedos donde nace la Monastrell con la que se elabora el vino que os proponemos hoy: Queen of Kings Blanc de Noir Brut. Un vino con Denominación de Origen Protegida Alicante obra de Bodegas Francisco Gómez.
El proceso comienza realizando una vendimia nocturna para evitar la oxidación de los racimos y las elevadas temperaturas diurnas de la zona. Tras la elaboración de su vino a base de blanc de noir de Monastrell, efectúan una segunda fermentación mínima de 9 meses sobre lías. Durante este periodo las botellas permanecen en posición de rima a una temperatura controlada. Progresivamente las botellas van pasando de esta posición horizontal a punta, realizando el degüelle de la botella, eliminando las levaduras que se albergan en el cuello. Se completa el proceso con el licor de expedición y se cierra la botella con el corcho natural propio de los vinos espumosos.
Color: prácticamente incoloro, presenta ligeros toques dorados en los que apreciamos cómo fluye una franja fina y constante.
Aroma: se encuentran intensos aromas frutales con toques cítricos que recuerdan al limón y la naranja.
Boca: su burbuja intensa aporta mucha frescura que, junto con su sabor a fruta fresca, aportan cierto punto de equilibrio de la acidez en su final.
Referencia indicada para acompañar pescado, pasta, carne de ave o jamón ibérico, entre otros muchos platos.
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