Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
15 abril, 2024
Pazo As Barreiras
Bodegas Villanueva
DO Rías Baixas
Albariño
Hoy os proponemos un vino elaborado a partir de la uva albariño que nace de un viñedo situado en finca As Barreiras: Pazo As Barreiras de Bodegas Villaueva. Se trata de un blanco recogido bajo el sello de calidad de la Denominación de Origen Rías Baixas.
La uva está caracterizada por su punto óptimo de maduración y baja acidez. Vendimia manual, despalillado parcial y prensado a bajas presiones. Desfangado estático y fermentación alcohólica a 17oC durante 15 días en depósitos de acero inoxidable. No se realiza fermentación maloláctica. Reposado de cuatro meses en depósito y un mes en botella antes de su comercialización.
Color: tono amarillo pajizo con destellos verdosos.
Aroma: desprende aromas a fruta fresca y de hueso, destacando manzana, melocotón y sutileza de cítricos. Agradables notas herbáceas de heno y menta.
Boca: gran equilibrio y untuosidad. Acidez perfectamente integrada, con un tenue amargor, largo y persistente.
Un vino perfecto para acompañar mariscos, pescados, arroces y quesos suaves.
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