Pasión de Moscatel

Pasión de Moscatel
Bodegas Raíces Ibéricas
DO Utiel-Requena
Moscatel

Hoy nos vamos hasta el territorio vitivinícola que abarca la Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena para proponeros un vino que rompe esquemas. Un moscatel que huye del tópico y demuestra que esta variedad puede ser mucho más que dulzor. Hablamos de Pasión de Moscatel de Bodegas Raíces Ibéricas, un blanco seco, fresco, vibrante y lleno de matices. Un vino blanco que hace brillar esta variedad de manera distinta, expresiva y con carácter.

Pasión de Moscatel tiene su origen en los viñedos del paraje El Pincho, a 700 metros de altitud, disfrutando de un clima continental suavizado por la influencia mediterránea, con suelos ricos en calizas y texturas permeables. Las cepas, de 25 años de edad, se cultivan bajo el sistema de conducción Guyot.

Para su elaboración realiza una maceración prefermentativa en frío y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada de unos 14ºC. Después una crianza sobre sus lías finas hasta el momento del embotellado.

Color: pajizo pálido.
Aroma: tiene un aroma exquisito característico de la variedad: notas florales, flores blancas y frutales de albaricoque y manzana verde.
Boca: es frutal, seco, con buena acidez, muy amplio. Con sensación final muy agradable, de gran persistencia.

Ideal para tomar con una lubina con salsa de almendras, entre muchos otros.

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